Har du noen gang prøvd vegansk sjokoladekake? Er du nysgjerrig på hvordan avokado kan erstatte tradisjonelle kremfyllinger?
Vegansk sjokoladekake med avokadokrem er det riktige valget for alle elskere av søte godbiter som ønsker å nyte den uten dårlig samvittighet. Ikke bare er denne kaken dyrefri, den er den utrolig deilig, næringsrik og enkel å tilberede.
Han tilsetter avokado, som er grunnlaget for kremen rik og kremet tekstur, som passer perfekt til den intense smaken av sjokolade.
Vegansk sjokoladekake med avokadokrem
Ingredienser
- Til kaken:
- 1 ½ kopper mel
- 1 kopp sukker
- ⅓ kopp kakaopulver
- 1 ts bakepulver
- 1 ts natron
- ½ teskje salt
- 1 kopp mandelmelk
- ½ kopp vegetabilsk olje
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1 kopp varmt vann For avokadokremen:
- 2 modne avokadoer
- ½ kopp kakaopulver
- ½ kopp lønnesirup
- 1 ts vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 180°C og lag en rund stekepanne med en diameter på 23 cm. Dekk bunnen av stekebrettet med bakepapir og olje den lett. Bland mel, sukker, kakaopulver, bakepulver, natron og salt i en stor bolle.
- Tilsett mandelmelk, vegetabilsk olje og vaniljeekstrakt til de tørre ingrediensene. Bland godt for å få en jevn deig. Til slutt rører du forsiktig inn varmt vann for å gjøre deigen lett og flytende.
- Hell røren i den tilberedte formen og stek i den forvarmede ovnen i ca 30-35 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i midten av kaken kommer ren ut. Kaken avkjøles deretter i formen i 10 minutter før den overføres til en rist for å avkjøles helt.
- Skjær avokadoen i to, fjern steinen og øs ut kjøttet. Ha avokadokjøttet i en blender eller foodprosessor. Tilsett kakaopulver, lønnesirup og vaniljeekstrakt. Bland alle ingrediensene til du får en jevn og kremet konsistens. Hvis kremen er for tykk, kan du tilsette litt vegetabilsk melk for å oppnå ønsket konsistens.
- Skjær den avkjølte kaken forsiktig i to for å få to like kjeks. Fordel en del av avokadokremen jevnt på det nederste laget av kjeksen. Legg det øverste laget av svampekake og dekk det med resten av kremen. Fordel kremen jevnt på sidene av kaken slik at hele kaken dekkes.
- Pynt kaken etter ønske. Ferske jordbær, bringebær eller skivede mandler er perfekt. Kaken kan også drysses med litt kakaopulver eller kokosflak for ekstra smak og visuell effekt.
