Lær hvordan du lager ekte gresk tzatziki, en sommerlig gresk rett med sylteagurk og yoghurt som er klar på få minutter. Den klassiske oppskriften krever dill og hvitløk, men du kan tillate deg selv mye kreativ selvstendighet og tilsette noe annet til sylteagurken og yoghurten (i stedet for dill, for eksempel fersk persille).
gresk tzatziki forberede raskt og enkelt. En forfriskende gresk grønnsaksspesialitet den er perfekt for varme sommerdager, da den passer til både piknik og andre typer fester, og den kan også spare deg for trøbbel når det dukker opp uanmeldte besøkende på døren. Dessuten vil du sausen ble godt avkjølt, men samtidig vil du ikke svette ved siden av komfyren, noe vi helst unngår på varme dager.
LES MER: Hva skal man spise på varme sommerdager?
Tzatziki er enkelt en siderett til grillretter, men vi kan også servere det som en selvstendig rett eller som pålegg for brød.
Oppskrift på gresk tzatziki:
Ingredienser til gresk tzatziki:
- 1 middels agurk
- 1 pott med fast yoghurt (ekte gresk yoghurt er best)
- 2 fedd hvitløk
- 1 ts ekstra virgin olivenolje
- 1 ts hvit eddik
- 1 kvist fersk dill
- klype salt
- en klype pepper (valgfritt)
Fremgangsmåte for å tilberede gresk tzatziki:
Skrell først agurken, riv den i strimler, klem dem og kast overflødig vann. Nøkkelen er å bli kvitt all væsken ellers blir sausen vannaktig. Skrell så hvitløken og finhakk den sammen med dillen. Bland alt sammen i yoghurt og tilsett pepper, salt, olje og eddik. Bland godt og la stå i kjøleskapet i en god time til avkjøling. Serveres kaldt. Ha et godt løp!
