Salat med poteter og blekksprut er perfekt om sommeren. Her er oppskriften.
Potet- og blekksprutsalat er en flott rett til sommerdager. Det er enkelt og krever ikke mye arbeid og tid. Vi presenterer deg en oppskrift som kombinerer deilige sesongbaserte ingredienser med sjømat. Blekksprut og potetsalat tilberedes raskt, og du trenger ingen mestring for å tilberede den.
Salat med poteter og blekksprut
Ingredienser
- 500 g blekksprut
- 500 g poteter
- rødløk
- 2 fedd hakket hvitløk
- 100 ml olivenolje
- 50 ml vineddik
- saften av en sitron
- svart pepper
- salt
- 2 ss persille, nyhakket
- noen oliven
Fremgangsmåte
- Potet- og blekksprutsalat er lett å tilberede. Rens, vask og skjær blekkspruten i ringer.
- Kok opp vannet, tilsett salt, tilsett deretter blekkspruten og kok til den mykner litt. Ikke overkok den da den blir gummiaktig.
- Når blekkspruten er kokt, sett den til avkjøling.
- Skrell potetene og skjær dem i terninger.
- Kok potetene i vann (15 minutter), men pass på at du ikke overkoker dem. Sett den til side til avkjøling.
- Bland olivenolje, sitronsaft, vineddik, salt, pepper og hvitløk i en bolle.
- Bland blekksprut, rødløk og poteter i en annen bolle og dekk dem med den tidligere tilberedte blandingen. Til slutt drysser du persille og oliven over blandingen. Så, salat med poteter og blekksprut er klar.
