Hvem elsker ikke den deilige, sprø eplepaien som finnes på McDonald's? Denne ikoniske desserten er kjent for sin sprø skorpe og søte, krydrede fyll. Heldigvis kan du lage en like deilig versjon hjemme som vil imponere familie og venner. Den er ideell som dessert til en familielunsj eller som en rask dessert når du vil ha noe søtt.
McDonalds eplepai er en av de mest populære søte rettene på menyen deres og har en lang historie. Den ble først introdusert i 1968 da McDonald's lette etter en måte å tilby en dessert som ville være enkel å tilberede, men likevel smakfull nok til at kundene kunne bli forelsket i. Opprinnelig ble paien stekt, noe som ga den en sprø og fet skorpe som var ekstremt populær blant kundene. Til tross for populariteten bestemte de seg for å bytte til en bakt versjon i 1992 for å møte etterspørselen etter sunnere måltider, men fansen sverger fortsatt til den originale stekte oppskriften.
I dag har denne paien blitt en skikkelig klassiker. Det som skiller McDonald's eplepai fra tradisjonelle amerikanske paier er dens praktiske størrelse og tilberedningsmetode. I stedet for én stor pai, er det håndpaier som du enkelt kan ta med deg. De er fylt med en blanding av søte og sure epler, beriket med kanel og sukker, og omgitt av en tynn sprø skorpe som smelter i munnen. Heldigvis kan denne ikoniske desserten enkelt lages hjemme med enkle ingredienser og noen triks som vil trylle frem en nostalgisk McDonalds-aktig smak.
Eplepai som McDonald's
Ingredienser
- 2 ark frossen butterdeig (tint)
- 3 kopper epler (skrellet og i terninger)
- 3 skjeer sukker
- 3 ss lyst brunt sukker
- 1 ½ ts kanel
- ½ teskje muskatnøtt
- 1 ss fersk sitronsaft
- ¼ kopp vann
- 1 ss maisstivelse (oppløst i 2 ss vann)
- 1 egg (pisket med 1 ss kaldt vann)
- 3 ss sukker til støv
- ¾ ts kanel til dryss
Fremgangsmåte
- I en stor kjele over middels varme kombinerer du skivede epler, sukker, brunt sukker, kanel, muskatnøtt, sitronsaft og vann. Kok i ca 10 minutter til eplene er myke.
- Tilsett maisstivelsen oppløst i vannet og kok videre i 3-4 minutter til blandingen tykner. Fjern fra varmen og la fyllet avkjøles litt.
- Forvarm ovnen til 200°C og kle et stekebrett med bakepapir.
- Kjevle ut butterdeigen til 12×12 cm rektangler. Tilsett en skje av det avkjølte eplefyllet til halvparten av rektanglene, pensle kantene med sammenvispet egg og dekk med nok et stykke deig.
- Klem sammen kantene med en gaffel for å forsegle paien og pensle med det resterende egget. Dryss hver pai med sukker-kanelblandingen.
- Bruk en skarp kniv, lag noen åpninger i toppen av hver pai og stek i 18-20 minutter, til den er gyldenbrun.
- Serveres varm eller kald.
Du kan bruke en kombinasjon av Granny Smith og Pink Lady epler til tilberedningen, da de gir den perfekte balansen mellom sødme og syre.
