I Gaudi-restauranten i sentrum av Ljubljana finner du en daglig meny med måltider, tilberedt med omhu og i henhold til instruksjonene fra det ayurvediske senteret. Det er lagt vekt på ekte slovensk mat og oppskrifter fra hundre år tilbake, da slovenere stort sett spiste kjøtt kun på søndager.
Nazoreva gate 10
Ljubljana
Idé til en minirestaurant Gaudí vokste opp i lokalene til et ayurvedisk senter Ayurganica i LjubljanaAyurveda utelukker ikke kjøtt, men ifølge Ayurveda er det sunneste kostholdet lakto-vegetarisk kosthold, betyr dette at de inkluderer i menyen melk og meieriprodukterMelk og meieriprodukter utvinnes fra lokale gårderog de kjøper også meieriprodukter i Bovec, hvor de er kjent for sin Bovec-saue- og geiteost og -ost. De lager også noe fersk ost selv.
De tilbyr også retter som er helt vegansk, og du finner også retter glutenfriDe bruker det i matlaging. ferske grønnsaker, hovedsakelig av lokal opprinnelse. I skattkammeret av deilige måltider finner du mange skjematet, stekte eller kokte poteter, forskjellige grønnsakskombinasjoner, surmelk, jota og mye mer. Du kan unne deg noe den berømte husburgeren Seiburgerog om vinteren kan du ha det gøy med vennene dine på ostefondue og raclette.
Desserter laget kun av naturlige ingredienser ikke tilsatt sukker. De tilbyr også ta bort i økologisk emballasje, ufarlig for helsen.
Til lunsj kan du nyte hjemmelaget iste laget av ekte frukt, god husets vinog hva om kvelden interessant cocktail fra ekte frukt.
Galleri – Gaudi Restaurant: mat i henhold til ayurvediske prinsipper
Mer informasjon:
gaudi.si og facebook.com/GaudiSmallRestaurant
