Gulrotkake med valnøtter er en populær dessert som kombinerer den rike smaken av gulrøtter og nøtter i en myk og saftig kjeks. Ikke bare er det lett å lage, men det er også veldig næringsrikt, med gulrøtter som tilfører sødme og fuktighet og valnøtter gir en sprø tekstur. Denne kaken er et godt valg for familielunsjer, feriesammenkomster eller bare for å blidgjøre ettermiddagskaffen.
Selv om det kanskje ikke høres ut som en klassisk kake, er kombinasjonen av gulrøtter og valnøtter en skikkelig godbit som vil glede selv de som kanskje ikke er fan av grønnsaksdesserter. Gulrøtter er ikke bare en sunn ingrediens i kaken, de tilfører sødme og gir en fantastisk myk tekstur. Valnøtter skaper en behagelig crunch i kjeksen, som gir kaken en spesiell sjarm. Det er raskt og enkelt å tilberede, så du kan ha det når du vil ha noe søtt, men ikke for krevende.
Korenčkova torta z orehi
Ingredienser
- 4 egg
- 1,5 skodelice sladkorja (225 g)
- 1 skodelica mleka (200 ml)
- 1 skodelica olja (200 ml)
- 2,5 skodelice moke (300 g)
- 2 zavitka pecilnega praška (20 g)
- 1 zavitek vanilje (5 g)
- 2 skodelici naribanega korenja
- 1 kopp hakkede valnøtter
- Klype salt
Fremgangsmåte
- Pečico segrejte na 180°C in pripravite tortni pekač tako, da ga rahlo namastite in pomokate.
- V večji skledi stepite jajca in sladkor, dokler zmes ne postane penasta in svetla.
- Dodajte mleko in olje ter premešajte, da dobite enotno zmes.
- V drugo posodo presejte moko, pecilni prašek, vaniljo in ščepec soli. Suhe sestavine postopoma dodajajte v mokro zmes in nežno mešajte, dokler ne dobite gladkega testa.
- Na koncu vmešajte nariban korenček in sesekljane orehe, dokler se enakomerno ne porazdelijo po testu.
- Testo prelijte v pripravljen pekač in ga pecite v predhodno ogreti pečici približno 45-50 minut. Zobotrebec zapičite v sredino torte – če pride ven čist, je torta pečena.
- Ko je torta pečena, jo pustite v pekaču 10 minut, nato jo preložite na rešetko, da se popolnoma ohladi.
- Po želji torto posujte s sladkorjem v prahu ali prelijte z limonino glazuro.
Oppskrift på sitronglasur
Sitronfrosting er et enkelt, men forfriskende tillegg til gulrotkake eller annen dessert du vil tilføre et snev av friskhet. Kombinasjonen av melis og fersk sitronsaft skaper en perfekt balanse mellom sødme og syrlighet.
Ingredienser:
- 1 kopp melis (120 g)
- 2-3 ss ferskpresset sitronsaft
- 1 ts revet sitronskall (valgfritt, for sterkere smak)
Prosess:
Sikt melis i en middels bolle for å fjerne eventuelle klumper. Tilsett sitronsaft sakte – start med to spiseskjeer. Bland godt til du får en jevn og jevn blanding. Hvis glasuren er for tykk, tilsett en annen spiseskje sitronsaft for å oppnå ønsket konsistens. Ønsker du en mer intens sitronsmak kan du tilsette revet sitronskall. Hell sitronglasuren over den helt avkjølte kaken. La frostingen stivne, skjær deretter opp og server.
Tips: Sitronglasur er best når den brukes på helt avkjølte desserter, siden den stivner så fint og ikke sprekker. I tillegg til gulrotkake egner den seg også utmerket på kjeks, muffins eller rundstykker.
