Mandarinsesongen er her: hvordan velge de riktige – søte, saftige og uten den sure dramatikken

Mandarinsesongen er ikke bare en periode av vitamin C, men snarere en minifestival for alle elskere av søte og saftige nytelser. Men la oss innse det – ikke alle mandariner er de rette. Så hvordan gjenkjenner du hvilken mandarin som vil eksplodere i munnen din med saft og sødme ... og hvilken som vil minne mer om en bitter sitrusfrukt av skuffelse?

Når er mandarinsesongen?

Den virkelige mandarinsesongen i Europa varer fra Oktober til januarnår markedene og butikkhyllene domineres av varianter fra Spania, Italia, Kroatia og selvfølgelig – hageanlegg langs AdriaterhavetI løpet av denne tiden er mandariner mest naturlig modne, noe som betyr mer sukker, mer smak og mindre sur ettersmak etter den første biten.

Hvordan identifisere søte og saftige mandariner? Her er din sitrusguide:

1. Fargen skal være dyp oransje.

Selv om vi har blitt lært opp til å ikke dømme en bok etter omslaget, kan vi stole på fargen uten dårlig samvittighet når det gjelder mandariner. Modne, søte mandariner har intens oransje farge uten grønne flekker... Grønt rundt stilken? Kanskje de ikke er helt klare for juiceren ennå.

2. Vekt betyr juice!

Ta en mandarin i hånden og vei den som om den var gull – for hvis den er tung i forhold til størrelsen, betyr det at den er lastet med juiceLette mandariner? La dem stå på hyllen. Ingen vil ha sitrusfrukttørke.

3. Huden sier alt

Ikke for tykk, ikke for tynn – huden skal være litt løs, men fortsatt tett rundt frukten. Hvis skallet lett faller av og ikke smuldrer under fingrene, har du sannsynligvis en kandidat til en søt eksplosjon på hendene. For løst skall kan imidlertid bety at frukten tørker ut eller har overlevd sin beste alder.

4. Lytt til mandarinene (ikke bokstavelig talt, selvfølgelig)

Klem lett på mandarinen. Hvis du føler at fruktkjøttet er fast, men elastisk med lett trykk, er du på rett vei. Men hvis du kjenner en «svampete» motstand under fingrene, er det på tide å si farvel til mandarinen.

5. Det lukter av solskinn og barndom.

De beste mandarinene har en frisk, søt sitrusduft på avstand. Hvis den ikke har noen duft – eller enda verre – lukter ingenting i det hele tatt, er sjansen stor for at den smaker som én stor sitrusmelon.

Bonus: De beste variantene av mandariner

• • Klementin – liten, søt og nesten alltid uten steiner. Enhver snacks-drøm.
  • Nadorcott – litt større, svært aromatisk og ekstremt saftig. Finnes ofte i premiumskuffer.
  • Unshiu (japansk variant) – litt syrligere, men behagelig forfriskende, ofte tilgjengelig i større butikkjeder.
  Se også

  

  Livsstil

  Du vil ikke tro det – du har alltid brukt WD-40 feil: 9 bruksområder som ikke anbefales

Hvorfor er det ikke bare et innfall å velge riktige mandariner?

Foruten det åpenbare – at du liker det du spiser – er gode mandariner også ekte vitaminforsterkerEn mellomstor mandarin inneholder mer enn 30 % anbefalt daglig mengde vitamin C, pluss fiber, antioksidanter og den perfekte unnskyldningen for det «ett stykke til» etter lunsj.

Hva skal man se etter når man kjøper?

• • Emballasje er ikke en garanti for kvalitet – også nettede mandariner De kan være fantastiske, selv om de ser ut som de har overlevd sitrus paintball.
  • Kjøp lokalt hvis mulig – sesongbaserte, lokale mandariner har en kortere reisetid og smaker vanligvis bedre. Og bøndene vil takke deg.
  • Pris er ikke alltid en indikator på kvalitet – noen ganger er mandarinene på salg de søteste (fordi de er på høyden av sesongen!).

Ikke vær en sur sitron – velg en søt mandarin!

Mandarinsesongen er en kort, men herlig sitrusroman som vi skriver med hver bit. Med litt omhu i utvalget kan du unngå tomme og sure kapitler og nyte det som har gjort mandariner til en VIP-plass på høst-vinterens fruktmeny i flere tiår.