Har du noen gang tatt en sitron i all hast og bare funnet en hard, tørket kjerne i stedet for saft? Har du prøvd å klemme, vri, elte, men i stedet for rik juice, fikk du bare noen få dråper? Hva skal man gjøre for å hindre at sitroner tørker ut?
Sitroner De er som en liten hemmelighet i en gul kjole. Hvis du oppbevarer dem riktig, vil de belønne deg med rikelig med saft og en herlig aroma. Hvis du forsømmer dem, vil de bli til en hard, rynkete skygge av seg selv.
Det hele starter der du plasserer det..
Mange gjør feilen å la dem ligge på benken, i pene skåler, der de skal pynte opp kjøkkenet. Men skjønnhet har sin pris. Ved romtemperatur mister sitroner fuktighet og begynner å råtne.
Hvis du vil at de skal vare lenger, må du flytte dem til et kjøligere miljø. Kjøleskapet er ikke sitronenes fiende, men deres allierte. Det er i kjøleskapet sitroner beholder den myke, saftige kjernen du trenger til limonade, kaker, salatdressinger eller forfriskende marinader.
Hvordan oppbevare sitroner riktig?
Oppbevar sitroner i en plastpose eller lukket beholder. Dette vil skape et mikroklima som opprettholder den indre fuktigheten og forhindrer at skallet begynner å rynke. Sørg for at sitronene er tørre før du forsegler dem – fuktighet på skallet kan fremme muggvekst.
Riktig kjøling forlenger sitronenes friskhet med tre til fire ganger. sammenlignet med konvensjonell utendørslagring.
Triks: mikrobølgeovn
Selv om sitroner holder seg ferske i kjøleskapet, forblir de noen ganger hardere på grunn av lave temperaturer. Før du bruker dem, kan du utløse deres fulle potensial med et enkelt triks. Legg hele sitronen i mikrobølgeovnen og varm den i omtrent 20 til 30 sekunder på høy effekt.
Varme bryter ned celleveggene som holder på saften. Resultatet? Juice frigjøres lettere og raskere. Du vil merke forskjellen fra første trykk – saften vil renne ut med full kraft uten å klemme.
Vær forsiktig så du ikke lar sitronen stå for lenge i mikrobølgeovnen. Overdreven oppvarming ødelegger den delikate fruktkjøttet og kan til og med tørke det ut.
Tips for enda lengre friskhet
For maksimal effekt kan du beskytte sitronene ytterligere ved å pakke dem inn i et papirhåndkle før du legger dem i beholderen. Dette enkle trinnet regulerer fuktigheten og beskytter frukten mot plutselige temperatursvingninger.
Unngå også å oppbevare sitroner ved siden av epler, banan eller avokado. Disse fruktene avgir etylengass, som tvinger sitroner til å eldes for tidlig.
