Er du en av dem som er skuffet over den utbredte bruken av industrifrosne produkter og konsentrater i retter? Da er restauranten Škrnic'lj riktig for deg. Kokken bak konseptmaten, Andrej Belovič, jobber annerledes. Akkurat som mødre og bestemødre gjorde før i tiden. Han tilbereder det som vokser på jordene.
Smartinska 125
Ljubljana
Ob markedet i BTC, i den overbygde delen, ligger Škrnic'lj vertshusEn spesiell type taverna eller sted hvor vi kan smake på retter tilberedt på skje, laget av hjemmelagde ingredienser fra lokale leverandører, helt fri for industrielle tilsetningsstoffer og tilsatt mel. retter vi lager hjemme, og ikke i Chile, Madagaskar eller noe annet sted. Maten er alltid fersk, tilberedt senest én dag i forveien. Noe som bare kan være et pluss, for vi vet at retter smaker bedre dagen etter at de er tilberedt. Oppskriftene på rettene er tatt fra gamle bøker.
Det interessante er dette: gjestene må ta med seg et brett og bestikk, bestille maten sin ved disken og rydde opp etter måltidet.Som et resultat er prisene her lavere, ettersom Škrnic'lj ikke trenger en person til å ta seg av tjenesten.
LES MER: Zebra Patisseries: søte franske hemmeligheter
I Škrnic'lj kan vi forfriske oss med jota, fersk kål, sarma med puré, vom, bønner, ris, szegedin, matevž, salat og deilig (og forskjellig hver dag) hjemmelaget brød. Vi tilbyr også fersk og hjemmelaget matEplestrudel og en haug med søte, friske frukter vil begeistre smaksløkene dine fullstendig.
Mer informasjon:
skrniclj.si
