Et komplett og deilig måltid er perfekt for elskere av kulinariske herligheter. Du vil også imponere gjestene dine med den valgte Bosch-oppskriften.
Ingredienser til 4 personer
for potetdeigstjerner trenger vi:
250 g poteter, salt, 75 g mel, 1 eggeplomme, pepper, muskat, 200 g smeltet smør
til skiver av andebrystfilet trenger vi:
1 andebrystfilet på 250 g, salt, pepper, 2 ss olivenolje
til suppen vi trenger:
500 g mangold, 3 sjalottløk, 2 ss smør, 100 g poteter, 600 ml suppebunn
til dekorasjon:
en haug med unge mangoldblader
Induksjonstopp med PowerBoost-funksjon
Induksjonstoppen med PowerBoost-funksjon for rask matlaging lar deg:
- QuickStart funksjon
- Restart funksjon
- PowerBoost-funksjon for alle kokeplater
- Barnesikring
- Tilkoblet effekt: 7,2 kW
- Elektronisk timer med utkoblingsfunksjon og påminnelse for hver kokesone
- Sikkerhetsavstengning
I tillegg til de grunnleggende funksjonene, lar induksjonstoppen oss også tilleggsfordeler:
- Ny rammeløs design
- Den nye TouchSelect-sensorstyringen tillater en enkel måte å administrere ved å velge kokesone og +/- stille inn intensiteten.
Forberedelse
1. Tilberedning av potetdeigstjerner: i saltet vann ca. Kok potetene i 20 minutter, skrell dem og press dem med en potetpresse mens de fortsatt er varme. Dekk den med et kjøkkenhåndkle og la den avkjøles.
2. Tørk andebrystfileten og skjær et rutemønster på overflaten. Stek den krydrede fileten til den er sprø på middels varme og i olje i ca. 18 minutter, med hudsiden ned. Litt før slutt snur du den og skjærer den i skiver til slutt.
3. Finhakk stilkene og bladene av mangolden til suppen. Skrell sjalottløk og poteter, skjær dem i skiver og stuv dem i smør og på svak varme. Dekk med vann eller kjøttkraft og la det koke i 15 minutter, og sett deretter til side.
4. Elt den avkjølte potetmosen sammen med mel, eggeplomme, salt, pepper og muskat til deigen er jevn. Form stjerner av potetdeigen med en tykkelse på ca. 2 cm og stek dem så i varmt smør til de er gylne.
5. Tilsett mangoldbladene i suppen og kok i 2 minutter. Bland det i mikseren til mikseren til det er skummende, smak det og tilsett eventuelt ekstra krydder. Skumaktig mangoldsuppe serveres med potetdeigstjerner og skiver av andebrystfilet. Pynt med unge mangoldblader.
