Har du noen gang bitt i en fersken som så perfekt ut, bare for å bli overrasket av den harde, sure kjernen? Lurer du på om det finnes en måte å få harde fersken til å modnes raskere uten å måtte vente i uker i kurven?
Hard fersken er noen ganger et mareritt. På markedet og i handel Fersken plukkes ofte for tidlig, siden de er lettere å konservere under transport. Det er derfor de kan se fristende ut, men i virkeligheten er de fortsatt harde og smakløse.
En hard fersken kan være et skikkelig ork når du har lyst på en saftig bit eller lager dessert. Men det finnes en rask og sikker måte å gjøre det på. de modnes over natten.
Papirpose og banan-triks
Selv om det virker nesten utrolig, kan du bare én banan og en vanlig papirpose akselererer modningen av fersken. Bananer frigjør etylengass, som fremmer den naturlige modningen av frukt.
@brunchwithbabs Babs vet best med @food52 #foodhack #fruithack #food52 #godt poeng
Når du forsegler harde fersken i en pose med en banan, vil det skapes et miljø der de allerede vil være 24 timer bli mykere og merkbart søtere. Denne metoden er ekstremt enkel og krever ingen spesiell kunnskap eller utstyr.
Forberedelsesprosess
Åpne posen og legg forsiktig noen fersken i den. Tilsett én moden banan og lukk posen for å holde så mye luft inni som mulig. Når du har alt klart, lukk posen oppbevares på et lyst sted på kjøkkenet, for eksempel på en hylle i nærheten av et vindu. I løpet av dagen vil solvarmen ytterligere akselerere frigjøringen av etylen. Etter én dag Sjekk hvor myke ferskenene har blitt. Hvis de fortsatt er litt faste, la dem stå i noen timer til.
Hva kan man forvente seg neste dag?
Når du åpner posen, vil du føle at den er mykere å ta på, og kjernen vil gi seg litt under trykket fra fingrene. Ferskenene vil være velduftende og ha en fyldigere smak. Frukten som er tilberedt på denne måten er ideell. for å skjære i biter, tilsette dem i yoghurt eller lage en forfriskende fruktsalat. Hvis du ikke planlegger å spise dem med en gang, oppbevar dem i kjøleskapet, hvor de holder seg ferske i noen dager.
Flere tips for raskere modning
Hvis du har flere fersken, tilsett flere bananer, da mer etylen vil bety raskere modning. Sørg imidlertid for å forsegle posen godt, ellers vil gassen lekke ut.
Under prosedyren Ikke vask fersken. da fuktighet kan akselerere råtnen. Hvis du vil at ferskenene skal mykne ytterligere, kan du la dem ligge i posen en dag til, men sjekk regelmessig for å forsikre deg om at de ikke blir dårlige.
Du kan også mykgjøre harde tomater eller pærer på lignende måte.
