Hvis du noen gang har kuttet en løk, så vet du godt hvor ubehagelig det er når øynene fylles med tårer. Men løk er uerstattelig på kjøkkenet, så vi kan ikke unngå å kutte dem. Heldigvis finnes det triks som gjør denne oppgaven enklere uten unødvendig gråt. Så hvordan kutter du løk uten å se ut som du nettopp har blitt dumpet av ditt livs kjærlighet?
Sannheten er enkel: hemmeligheten ligger i kjemien til løk. Men med de riktige grepene kan du temme den og spare deg selv for tårer.
Løk inneholder forbindelser som ved kutting frigjør stoffer som får oss til å gråte. Når vi skader strukturen med en kniv, frigjøres en gass, som forårsaker tåredannelse når den kommer i kontakt med øynene. Imidlertid er det velprøvde triks som lett kan unngås.
Triks for å slutte å gråte mens du skjærer løk
Frys løken
Dette er en av de mest effektive måtene å redusere frigjøring av irriterende stoffer. Før du begynner å kutte løken, sett den i fryseren i 10-15 minutter. Avkjøling bremser kjemiske reaksjoner, noe som betyr mindre gass som irriterer øynene. Det er imidlertid viktig å ikke la løken stå for lenge i fryseren, slik at den ikke stivner for mye og blir vanskeligere å kutte.
Bruk av kaldt vann
Bløtlegg løken i kaldt vann i noen minutter før du skjærer den. Den kalde væsken forhindrer utslipp av irriterende forbindelser i luften. Selv om dette trikset ikke alltid er like effektivt som å fryse, er det ypperlig for raske løsninger når du ikke har tid til en fryser. I tillegg vil du oppdage at bløtlagt løk er litt mindre skarpe og lettere å kutte.
Bruk en skarp kniv
Du har kanskje hørt at det å ha en god kniv er nøkkelen til å kutte løk, men hvorfor? Når du bruker en skarp kniv, skader du færre celler i løken, noe som betyr at mindre irriterende stoffer frigjøres. De butte kjøkkenknivene som vi noen ganger bruker er de viktigste årsakene til overdreven riving, ettersom de knuser i stedet for å kutte løken.
Med tillegg av disse triksene vil du endelig kunne kutte løk uten å måtte stoppe hele tiden for å tørke tårene. Selvfølgelig finnes det flere metoder, som å bruke beskyttelsesglass eller til og med koke løken før skjæring, men de nevnte metodene er raske, enkle og fremfor alt effektive.
Konklusjon: Hvem hadde trodd at en så enkel prosess som å kutte en løk kunne bli helt smertefri? Ved å følge disse triksene blir du sanne mestere på kjøkkenet uten en eneste tåre! Glem selvfølgelig ikke at det viktigste er å alltid ha en kvalitetskniv for hånden og litt tid til å forberede seg. Øynene dine vil takke deg.
