Hvis du har følelsen av at høsten i Slovenia lukter mer raffinert for hvert år, har du rett. Med oktober kommer Restaurantuken Høst 2025 – et nasjonalt kulinarisk skue som ikke bare er et fastprisarrangement, men en bevegelse for en smakfullere, lokal og ansvarlig fremtid på tallerkenen din. I år med ny energi, digitale kuponger og 117 deltakende restauranter.
Mellom 10. og 19. oktober 2025 vil det bli mulig å reservere bord, smake på bord og – uten skam – ta bilder av retter som lett ville hengt på veggen over hele Slovenia. Restaurantuken høsten 2025 bringer nye innslag, nye ansikter, samt permanente favoritter, inkludert restauranter med Michelin-stjerner, Bib Gourmand-priser og grønne stjernerOg fordi vi vet at du er interessert: prisen på menyene forblir vennlig – fra 25 til 36 euro for tre retter med ren kulinarisk nytelse.
Michelin-stjerner, Bib Gourmand og kulinariske legender
I år kan du også tilbringe Restaurantuken høsten 2025 på restauranter anerkjent av Michelin. TR-listen for høsten 2025 inkluderer flere innehavere av prestisjetunge priser:
Michelin-stjernede restauranter:
- Linhart-huset (Radovljica) – kokk Uroš Štefelin skaper en moderne tolkning av Gorenjska-kjøkkenet med en hjertelig dedikasjon til tradisjon og lokale ingredienser.
- Hill (Šentjošt nad Horjulom) – Luka Košir, en pioner innen bærekraftig matlaging, kjent for sin permakulturgård og kompromissløse kvalitet.
- Frankos hus deltar ikke i år, men Restaurantuken høsten 2025 har nære bånd til Ana Roš, som deltar med restauranten sin Meg av Ana Roš var vertskap for årets presentasjon av arrangementet.
Bib Gourmand-restauranter (utmerket forhold mellom kvalitet og pris):
- Rajh (Bakovci) – Steiermarks sjel på en moderne måte.
- Sep (Nova Gorica) – Middelhavsstemning med lokal karakter.
- Eviggrønn (Smlednik) – friskt, innovativt, men likevel tilgjengelig.
Grønn Stjerne (bærekraftig kvalitet):
- Høyde – den eneste restauranten i Slovenia med en Michelin-stjerne og Grønn stjerne.
Kort sagt, hvis du trodde du trengte å spise i Paris for en Michelin-stjerne-tallerken, tok du grundig feil.
Høsten er den nye våren (for matelskere)
Høstutgaven av Restaurantuken sementerer hvert år ytterligere sitt rykte som den smakfulleste uken i landet. Årets utgave – 117 topprestauranter – bekrefter at arrangementet har blitt en sentral drivkraft for promotering av slovensk mat. 6 nykommere blir med i år:
- Vertshus Ivan (Krsko)
- Hrast Inn (Logatec)
- Doppler-godset (Øvre Polen)
- Pri Hrvatu Inn (Komenda)
- Restaurant Oasis (Ljubljana)
- Vranješ Gourmet (Izola)
Det de har til felles er at de bruker ingredienser med etiketten «utvalgt kvalitet – Slovenia», som betyr bevist opprinnelse, sporbarhet og sesongmessighet. Det handler ikke bare om smak, det handler om holdning – overfor mat, mennesker og miljøet.
Hva er annerledes i år?
1. Digitale kuponger Restaurantuke høsten 2025
Vet du ikke hva du skal gi til matelskeren i livet ditt? Glem kokebøker. Digitale gavekort TR er den nye veien til hjertet – gjennom magen. Raskt, personlig tilpasset og miljøvennlig.
2. Stressfrie bestillinger
Nye digitalt støttet reservasjonssystem muliggjør enkel, rask og transparent bestilling. Reservasjoner er åpne den uke med restauranter.si og – ja, de beste klokkene og bordene forsvinner allerede.
3. Gjestfrihet som et sentralt tema
Hver utgave av Restaurant Week fremhever én verdi – i år er det gjestfrihetI en tidsalder med digitale løsninger, QR-koder og AI-chatboter (khm), er menneskelig kontakt fortsatt grunnlaget for en overlegen kulinarisk opplevelse. Det handler ikke bare om hva du får servert, men hvordan.
Restaurantuken som et økosystem: mer enn bare å skjemme bort smaksløkene dine
Restaurantuken har blitt en ekte plattform for å knytte sammen restauranteiere, produsenter, finansfolk og forbrukere. Generell partner OTP-bank fremhever viktigheten av å støtte mikrobedrifter i gjestfrihetsbransjen – blant annet med løsninger for digitalisering, modernisering og sesongbasert forretningsfleksibilitet.
Den kulinariske fremtiden er lokal, bærekraftig og – deilig
I samarbeid med Landbruks-, skogbruks- og matdepartementet Bærekraftig utvikling er fortsatt den røde tråden i Restaurantuken. Autentisk slovensk mat, tydelig sporbarhet og vekt på sesongbaserte retter gir arrangementet en tyngde som går utover enkel velvære.
Hver bit bærer med seg en historie – om produsenten, regionen, tiden. Derfor er TR ikke bare en begivenhet, men et kulturelt fenomen.
Om høsten trenger vi ikke unnskyldninger for et godt måltid – men Restaurantuken høsten 2025 er en helt spesiell grunn. Bestill tidlig, spis sakte og nyt med alle sansene dine. Fordi Slovenia vet hvordan man lager mat. Og du fortjener det.
