Etter at "drypp" kaffe allerede har gjort seg bemerket på barer rundt om i verden, flytter denne måten å tilberede te på seg inn i barene. Ellers er det en velprøvd metode blant teelskere, og den nyåpnede og ekstremt minimalistiske baren Tokyo Saryo sies å være den første baren i verden som serverer te på denne måten.
Vsi strastni pivci čaja verjetno poznate ”drip” čaj, način priprave, kjer čaj počasi kaplja skozi filter. Podoben način priprave uporabljajo tudi za kaffe in je v zadnjem obdobju prava uspešnica. Strežejo jo tudi v restavracijah z Michelinovimi zvezdicami.
LES MER: Najbolj domiselne čajne vrečke
Prvi ”drip” čaj, tudi čaj tretje generacije, strežejo v novem tokijskem lokalu Tokyo Saryo, ki je zasnovan skrajno minimalistično. Čaj nastaja v posebnem aparatu s keramičnim lijakom, v katerem vam čez liste čaja polijejo vročo vodo, ki potem počasi kaplja v skodelico.
Galerija – lokal Tokyo Saryo:
Mer informasjon:
tokyosaryo.jp
