Vet du hvilke som er de beste restaurantene i verden? Årets liste over de 50 beste restaurantene i verden ble nylig offentliggjort i New York. I år ble Massimo Bottura kåret til vinneren med sin restaurant Osteria Francescana. Spanias El Celler de Vana Rocka regnes som den 2. beste restauranten i verden, mens Eleven Madison Park i New York steg fra 5. til 3. plass. Kveldens store (ubehagelige) overraskelse var at den danske restauranten Noma, som siden 2009 alltid har rangert på de tre øverste plassene, og har tråkket på første trinn en del ganger, falt til 5. plass i år.
Sjekk hva de er de beste restaurantene i verden 2016. Utvalg 50 beste restauranter har funnet sted i verden siden 2002 og har nådd sitt høydepunkt på ekstremt rask tid stor innflytelse. Takket være denne organisasjonen har noen kokker blitt, til tross for de avsidesliggende beliggenhetene til restaurantene deres og innovative, dristige retter verdensberømte. Med sin anerkjennelse bidro listen til å bane vei til berømmelse for de store navnene i det kulinariske universet - René Redzepi, Magnus til Nillson og Andona Luis Aduriz.
En italiensk restaurant troner på toppen av årets rangering Osteria Francescana. 2. plass er tatt av Spania El Cellera de Van Rocka, den tredje Eleven Madison Park på Manhattan. Denne gangen fant den høytidelige kunngjøringen sted i New York (neste år deles prisene ut i Melbourne), og hun tok seg av maten Dominique Crenn, som ble annonsert i april som den beste kvinnelige kokken i verden.
LES MER: Decanter 2016: valgt som den offisielle beste vinen i verden
Metoden for å stemme om tildeling av plasser gjenstår målet for ganske velbegrunnet kritikk. Stemmer er ikke nødvendigvis anonyme, og evaluatorer kan også godta gratis middager og til og med reiseutgifter til restauranter. Det siste stilles også spørsmål ved: Hvordan kan det beste objektivt bestemmes med så ulike egenskaper og konsepter på restauranter? Mange kokker og kritikere er enige om at bestillingen ikke er så viktig (verken som en påtegning eller som et hjelpemiddel til anerkjennelse), men det er en ekstraordinær prestasjon å bli inkludert på denne prestisjetunge listen. Til slutt, en ting til: fra hovedstaden vår til den offisielt beste restauranten i verden bare en god 4 timers kjøretur.
De beste restaurantene i verden 2016:
#1 Osteria Francescana, Massimo Bottura (Italia)
#2 El Celler de Cana Roca, Joan Roca (Spania)
#3 Eleven Madison Park, Daniel Humm (New York)
#4 Central, Virgilio Martinez og Pia Leon (Peru)
#5 Noma, René Redzepi (Danmark)
#6 Mirazur, Mauro Colagreco (Frankrike)
#7 Mugaritz, Andoni Luis Adruiz (Spania)
#8 Narisawa, Yoshihiro Nawisawa (Japan)
#9 Steirereck, Heinz Reitbauer (Østerrike)
#10 Asador Etxebarri, Victor Arguinzonzi (Spania)
Du kan se hele listen her.
