Det luktet høstens delikatesser igjen, også innenfor rammen av vårt CITY CHEF kokkeakademi i oktober. Sjekk ut beatet i bildegalleriet!
På denne BYKOKK kokkeakademi fylte tallerkenene våre høstens delikatesser – kastanjer, sopp og ferske råvarer fra hjemmehagen. Han tilberedte hovedrettene kokk på Kaval Inn and Pizzeria, Dragan Marjanović, og han tok seg av dessertene konditor fra Lolita, Greg Roda. Under deres våkent øye lagde vi gresskarsuppe, spiste kastanjegnocchi med steinsopp, ravioli fylt med zucchini og ricotta, med trøffel og reker og kantareller. Til dessert var det ingen mangel på guddommelig sjokolade soufflé med kastanjeskum og deilig mille feullie.
Hun presenterte seg over maten Vipava 1894 vingård, som feirer 120 år i år. Det offisielle vannet for arrangementet er Gruve.
For å hjelpe til med organisasjonen BYKOKK kokkeakademi vi takker:
Bosch husholdningsapparater, Gruve, Kaval Group, Vinkjeller Vipava 1894
Bilder: Ana Če
