Er mikrobølgeovnen din i bruk nesten hver dag? Det er ikke noe galt med det, bare pass på at disse matvarene ikke kommer inn i det.
Mikrobølgeovn er en kjærkommen hjelp på kjøkkenet for mange, men det er visse matvarer som blir enda farlige hvis du varmer dem i den.
Hardkokte egg
Hardkokte egg, enten de er skrellet eller ikke, er svært problematiske å varme opp i mikrobølgeovnen. Når et slikt egg utsettes for mikrobølger, skaper fuktigheten inni et stort trykk, som kan få egget til å eksplodere! Enda verre, et egg sprekker vanligvis ikke i mikrobølgeovnen, men senere - noe som betyr at et varmt egg kan eksplodere i hånden din, på tallerkenen din eller til og med i munnen. For å unngå denne faren, kutt egget i små biter før oppvarming.
Mors melk
Mange nybakte mødre fryser og lagrer melken sin for senere bruk, noe som er en god praksis, men bare hvis melken ikke varmes opp i mikrobølgeovnen. Akkurat som mikrobølger varmer opp tallerkener med mat ujevnt, kan de også varme opp en flaske morsmelk ujevnt, noe som gjør de enkelte delene veldig varme og kan alvorlig brenne en babys munn og svelg. I tillegg er det fare for frigjøring av kreftfremkallende stoffer ved oppvarming av plasten.
Ris
Ris og mikrobølgeovn går virkelig sammen, tenker du. Ja, men bare ved matlaging, ikke oppvarming. Ifølge Food Standards Agency kan oppvarming av ris i mikrobølgeovn noen ganger føre til matforgiftning. Problemet med ris er tilstedeværelsen av bakterien Bacillus cereus, som er svært motstandsdyktig. Varme dreper bakterien, men etter hvert som den vokser, kan bakterien produsere sporer som er overraskende varmebestandige og giftige. Ifølge studier, når oppvarmet ris står i romtemperatur, kan disse sporene formere seg og forårsake matforgiftning.
En kylling
Det viktigste å vite om mikrobølgeovner er at varmen ikke alltid dreper alle bakterier fordi mikrobølgevarme spres fra utsiden og inn, ikke omvendt. Derfor har visse matvarer som er mer utsatt for bakterier en høyere risiko for å forårsake sykdom ettersom bakteriecellene overlever. Med det i tankene er det klart hvorfor kylling, som kan være forurenset med salmonella, er en farlig matvare for mikrobølgeovn.
Bladgrønnsaker
Hvis du vil lagre grønne bladgrønnsaker som selleri, grønnkål eller spinat til senere, kan du varme dem opp i en vanlig ovn i stedet for en mikrobølgeovn. Ved oppvarming av bladgrønt i mikrobølgeovn kan naturlige nitrater (som er svært gunstige i seg selv) omdannes til nitrosaminer, som kan være kreftfremkallende, viser studier.
Varm paprika
Når varm paprika varmes opp i mikrobølgeovnen, frigjøres capsaicin – kjemikaliet som gir dem den varme smaken – til luften. Imidlertid kan dette kjemikaliet irritere øynene og halsen. Dette vitner også hendelsen fra New York om, da hele bygården ble evakuert, fordi mange beboere fikk pusteproblemer og begynte å hoste på grunn av oppvarming av paprika i mikrobølgeovnen.
