Sommelier er et yrke som vanligvis forbindes med vin. Visste du at det også finnes en sommelier for vann?! Og hva gjør denne utspurte eksperten? Akkurat som vinsommelierer gjør. På restauranter gir han gjestene råd om hvilken type vann som passer til hvilken rett. Men hvert vann er det samme. Vel, i sannhet, akkurat som viner, er flaskevann også ganske forskjellige fra hverandre, og den eneste vannsommelieren i USA, Martin Riese, vil kunne fortelle deg mer om dette.
Sommelier for vann er en av de siste "fasjonable" kulinariske trendene, og yrket har dukket opp i 2005 i Italia. Slike sommelierer er i stand til å gjenkjenne forskjellige typer vann etter smak og gi råd til gjester hvilket vann du skal drikke til visse matvarer.
LES MER: Evian & Alexander Wang – fordi godt vann er kunst
Du tror kanskje at utvalget er svært begrenset, men la oss ikke glemme at i tillegg til vanlig vann, er det også den med bobler (mineralvann) og denne kan ha en veldig ulike mengder CO2-gass og ulikt innhold og type mineraler. Med fisk anbefaler de vann med minst mulig mineraler og uten bobler, med kjøttmineralvann med mye CO2 og mye mineralavleiringer, med pastavann med et dryss av bobler og med dessertvann med søte mineralavleiringer. Enda mer, la ham stole på deg Martin Riese, den eneste profesjonelle vannsommelieren i USA.
