Når det kommer til matlaging er riktig hygiene ekstremt viktig, og det er også viktig å vite når det er nødvendig å vaske mat før tilberedning og når det til og med er uønsket. I denne artikkelen avslører vi fem matvarer som aldri bør vaskes før bruk, og fem som alltid bør rengjøres grundig.
Forståelse når matvask er nødvendig og noen ganger til og med skadelig, er avgjørende for å sikre sikkerheten og kvaliteten på måltidene dine. Ved å følge disse enkle reglene kan du redusere risikoen for spredning av bakterier på kjøkkenet ditt og sørge for at måltidene dine er trygge og deilige. Enten du tilbereder en rask middag eller arrangerer en spesiell anledning middag, er riktig matlaging grunnlaget for god kulinarisk opplevelse.
Mat du aldri bør vaske
egg, som du kjøper allerede er vasket og behandlet med en spesiell prosess som forhindrer kontaminering med bakterier som salmonella. Ekstra vask kan skade det beskyttende laget på skallet og øke muligheten for at bakterier kommer inn i egget. Vasking rå kylling kan føre til spredning av bakterier på kjøkkenflater og andre matvarer. Det er tryggere å tilberede kyllingen grundig, noe som ødelegger eventuelle farlige mikroorganismer. Som med kylling anbefales det ikke å vaske andre typer rått kjøtt. Vasking av kjøtt på kjøkkenet kan føre til at bakterier som E. coli og salmonella sprer seg rundt. Vasking av pasta det er ikke nødvendig før koking og kan fjerne stivelsen som hjelper sausen med å feste seg til pastaen. Pasta skal kokes direkte fra pakken i kokende vann. Sopp de er som svamper; de absorberer vann, noe som betyr at teksturen deres kan forringes hvis de vaskes før matlaging. Det er bedre å rengjøre dem med en børste eller en tørr børste.
Ikke skyll kjøtt under vann. Foto: Fabio/PexelsMat du alltid bør vaske
Epler, agurker og annen frukt og grønnsaker med spiselig hud må vaskes grundig før inntak for å fjerne plantevernmidler og andre urenheter. Før åpning hermetikk det anbefales å vaske toppen av boksen, da det kan samle seg støv og bakterier på overflaten som kan forurense maten.
Vask alltid frukt og grønnsaker. Foto: Any/PexelsSelv med matvarer som f.eks meloner og sitrusfrukter, er det viktig å vaske skinnet, da kniven kan overføre urenheter fra skallet til innsiden av frukten under skjæringen. Nøtter de kan inneholde rester av jord og andre urenheter, så de bør vaskes før konsum, spesielt hvis de skal brukes i oppskrifter der de ikke er bakt eller stekt. Selv om det er det Tørket frukt ofte behandlet for lengre lagring, må den vaskes før inntak for å fjerne eventuelle gjenværende konserveringsmidler eller andre tilsetningsstoffer.
