Hvem skulle trodd at iskrem kunne bli dårlig i fryseren uten at man engang åpner den? Hvorfor blir den isete, smakløs og full av krystaller etter to dager?
Oppbevarer vi iskrem feil i fryseren?! Har du noen gang tatt iskrem ut av fryseren? fryseboks, åpnet den i forventning om den perfekte kremete konsistensen – og møtte i stedet en hard, en ismasse dekket av krystaller? Har du tenkt på at dette er en uunngåelig del av lagring, og at det rett og slett ikke finnes noen annen måte?
Sannheten er at nesten ingen oppfører seg ikke riktig med iskrem når vi tar den med hjem. Alt forandrer seg når vi prøver den for første gang legg den tilbake i fryseren.
Mange tror at det er nok hvis boksen bare er lukk godt eller de legger den så «kald» som mulig. Men det er her den største feilen ligger – for det handler ikke bare om temperatur, men også om fuktighet, luft og måten du oppbevarer iskremen på mellom hver åpning og lukking.
En enkel løsning for å holde iskremen din akkurat slik du kjøpte den, enten du åpner den én gang i uken eller hver kveld.
Det mest undervurderte trikset: iskreminnpakningen som vendes opp ned
Ved første øyekast høres det rart ut – hvorfor skulle du sette en plastboks «på lokket»?
Når du åpner iskremen og begynner å nyte den, blir overflaten litt kaldt, selv om du raskt setter den tilbake i fryseren. Dette tynne laget med smeltet masse blir deretter til små iskrystaller, som ødelegger den myke teksturen og smaken.
Hvis du legger emballasjen tilbake i en normal stilling, All fuktigheten samler seg akkurat der du minst vil ha den – på det øverste laget med iskrem.
Ved pakking snu opp ned, sørger tyngdekraften for at kondensen fryser på lokket, vekk fra selve overflaten. På denne måten forblir iskremen bedre beskyttet mot ekstra fuktighet og beholder teksturen på lang sikt.
Hvordan oppbevare iskrem riktig i fryseren?
Lukk alltid emballasjen godt. Lokket skal sitte tett for å forhindre lekkasje når du snur den. Plasser den. på en flat hylleHvis fryseren er full, finn et stabilt sted for å hindre at esken velter.
@heybrooklynb Si farvel til ekkel frysebrenning 🥶 #kitchenhacks #hacks 1TP10 Iskrem #fyp
Det kan virke som om en så liten ting ikke kan ha noen reell innvirkning, men hvis du spør profesjonelle konditorer, vil du lære at dette trikset er et av de mest effektive. Og det beste er – det krever ikke noe spesielt utstyr eller ekstra plass, bare 5 sekunder oppmerksom før de legges tilbake i fryseren.
Hvis du vil, ja iskrem den forblir slik du elsker den – kremete, glatte og fulle av smak – å snu emballasjen er sannsynligvis minst innsats for best resultat.
Hvis, til tross for alt, iskrystaller dukker opp, Du trenger ikke å kaste iskremen. I mange tilfeller er en kort hviletid i romtemperatur – ca. 10–15 minutter før serveringSelv om konsistensen ikke lenger vil være helt den samme som de to første dagene, vil smaken bli betydelig bedre.
For mange er en kopp iskrem hjemme enkel nytelse – et øyeblikk hvor du stopper opp og tar noe for sjelen din. Derfor er det synd å få det ødelagt av noe som er fullstendig forebyggbart.
