Bent u een van die mensen die bij het woord 'tuin' aan trauma's denkt, zoals gebarsten potten, vingernagels en planten die ondanks regelmatig water geven met een dramatisch 'poefje' doodgaan? Dan hebben wij iets wat uw vertrouwen in groen zal herstellen. Wij laten je kennismaken met de wereld van waterkruiden, waar aarde niet nodig is, de modderige compost op de boerderij blijft en jij een stedelijke botanicus wordt met een glas in de ene hand en een kruid in de andere. Ze groeien dus beter in water dan in aarde!
Ja, je leest het goed – gewoon is genoeg Glas water, een beetje licht en een beetje goede wil (en misschien een Instagram-filter, want planten in water zijn fotogeniek). Dus - kruiden, die beter groeien in water dan in aarde.
7x kruiden die beter groeien in water dan in aarde
1. Munt – frisheid die nooit uit de mode raakt
Munt is een kruid met charisma. Van alle planten is het waarschijnlijk de enige die schaamteloos vergeleken kan worden met een vers gewassen veer – altijd klaar om alles op te frissen, van je adem tot je cocktail.
Hoe kweek je het: Doe een vers takje munt (er moeten een paar blaadjes aan zitten) in een glas water, zet het in het licht en... klaar. Ernstig.
Gebruik: Van mojito's tot limonade, van watermeloensalade tot yoghurtdressing: munt maakt elk gerecht lekkerder. Bonuspunt: het verspreidt een heerlijke geur in de lucht, beter dan welke diffuser dan ook.
2. Peterselie – de stille ster van de keuken
Parsley is als die bescheiden man uit de achtergrond die kan uitblinken als je hem de kans geeft. Vooral in het water is hij dankbaar. Niks ingewikkelds, gewoon een takje afknippen en op de vensterbank zetten. Boem, groei. Ze groeien absoluut beter in water dan in aarde.
Gebruik: Van rundvleessoep tot chimichurri: peterselie kent geen grenzen. Het past goed bij alle hartige gerechten en toch is het een kruid waar niemand een hekel aan heeft.
3. Rosemary – een aromatische diva met een multifunctioneel talent
Rozemarijn is wat 'intensiever' – ze denkt dat het de koning der kruiden is. Maar hé, als je hem op een zonnige vensterbank zet en hem de tijd geeft, zal hij wortels ontwikkelen en zijn eigen persoonlijkheid krijgen.
Gebruik: In de oven bij kip, in focaccia, als detox-thee of gewoon als geurige decoratie – rozemarijn staat altijd chique. En wie wil er nou geen chique kruiden?
4. Oregano – Italiaanse romantiek op uw raam
Oregano ruikt naar Italië en naar een weekendpizza die je 'zelf hebt gemaakt' (lees: deeg hebt gekocht en er kaas over hebt gestrooid). Deze kruidige Casanova houdt van zon en water, wat betekent: hij springt zonder aarzelen in uw glas.
Gebruik: Pizza? Natuurlijk. Pasta? Verplicht. Griekse salade? Zonder oregano zou ik nog steeds naakt zijn. Met een beetje moeite kan uw “Netflix & chill” een “Dolce Vita” worden.
5. Bosuien – direct succes voor luie genieën
Als het kweken van kruiden een luiheidswedstrijd was, dan zouden bosuitjes blind winnen. Neem het onderste deel van de bol met de wortel, zet deze in water en... wonder! Binnen een paar dagen zul je frisse, groene groei zien. Ze groeien absoluut beter in water dan in aarde.
Gebruik: Een geweldige topping voor ramen, eieren, sauzen, sandwiches of gewoon voor een lepeltje als je honger krijgt tijdens een Zoom-gesprek.
6. Tijm – klein maar aromatisch krachtig
Tijm is als een introverte kunstenaar onder de kruiden: hij wacht rustig tot je hem ontdekt, maar als je hem eenmaal gebruikt, ben je eraan verslaafd. Geef het tijd, water en wat zon, en het zal je… een heerlijk leven geven.
Gebruik: Perfect bij paddenstoelengerechten, gebraad, citroensauzen en – verrassing – zelfgemaakte cocktails. Zelfgemaakte tijmsiroop in tonic? Parijs, wie?
7. Basilicum – de zonnige koningin van elke keuken
Basilicum is niet zomaar een kruid – het is stelling. Het ruikt naar zomer, liefde en het Italiaanse Napels. Ze gedijt prima in het water, vooral als je haar water af en toe ververst en haar een zonnekusje geeft.
Gebruik: Caprese, pesto, pasta, bruschetta... basilicum behoeft geen introductie. Uw keuken zal ruiken als een culinaire ansichtkaart uit Toscane. Ze groeien absoluut beter in water dan in aarde.
En nu? Begin vandaag nog.
Het enige wat u nodig heeft:
- een paar glazen potten (lees: een excuus om naar een kringloopwinkel te gaan),
- water (gekookt of gefilterd – als je het serieus neemt),
- licht en
- een beetje goodwill.
Ververs het water regelmatig (elke paar dagen), geniet van het uitzicht op het groen en gun uzelf een moment van trots als het u lukt om moeiteloos iets te laten groeien. En dat zonder je handen vuil te maken, wat - laten we eerlijk zijn - bijna revolutionair is.
De volgende keer dat u zelfgemaakte bruschetta met basilicum of een muntcocktail serveert, zult u horen: "Wauw, dat heb jij gemaakt." Jij opgevoed?” Je glimlacht alleen maar mysterieus, als een echte kruidkundige of heks.
