culinair

Goedheid uit Azië Kikkererwten komen oorspronkelijk uit Azië, maar worden tegenwoordig vooral geteeld en gebruikt in Turkije, Mexico en India. De vrucht van deze peulvrucht bevat één tot drie zaden, iets groter dan een erwt. Volgens sommige classificaties moeten kikkererwten worden verdeeld in Desi (met kleinere, donkerdere zaden en...

Italijanska mojstrovinaBuffalo mocarelo danes proizvajajo v mnogih državah sveta: v Švici, Združenih državah Amerike, Avstraliji, Braziliji, Venezueli, Argentini, v Egiptu ... Njena dežela izvora je vsekakor Italija. Proizvajalce najdemo od Rima do Salerna, v okolišu Foggie, Neaplja ter v mestu ...

Elixir is een sterk bier ontwikkeld door brouwmeesters van Laška en bevat 16 procent extract in het basisdessert en 7,6 procent alcohol. Het is amberkleurig, roodbruin van kleur, met een aangename, zachte, moutige geur. Het wordt gekenmerkt door een breed scala aan smaken - van chocolade tot fruitig tot aromatisch...

Pijnboompitten van overal Het thuisland van pijnboompitten zou het Iberisch schiereiland zijn; tegenwoordig worden ze vooral geteeld in de landen rond de Middellandse Zee, in Spanje en Portugal. Het duurt minstens vijftien jaar voordat een boom kegels produceert, maar hij kan ze wel honderd jaar dragen. In de regel worden de kegels met de hand geoogst en in de zon gelegd om...

Voedsel voor de hersenen De pitten van allerlei soorten noten zijn eetbaar, rijk aan verschillende oliën, en worden rauw of in gekookte gerechten gegeten, meestal in desserts. Walnootolie wordt als een waardevolle specialiteit beschouwd en wordt in extreem kleine hoeveelheden gebruikt, meestal om de smaak van salades en diverse dressings te verrijken. Okkernoot...

Zoete gezondheid Volcanic Nectar is het bekendste merk blauwe agave-zoetstof - een suikervervanger, met een lage glycemische index en vier keer zoeter dan gewone suiker. Agave wordt door velen ten onrechte geclassificeerd als een cactus, maar het is een plant uit de succulentenfamilie die inheems is in...

Bij de volgende culinaire verwennerij kunnen we onder andere kalfsmedaillon met asperges en garnalen en peppadewsaus proberen...Peppadew? Een paar jaar geleden kwam een ondernemer en boer een interessante struik tegen in de buurt van zijn vakantiehuis in Zuid-Afrika, waar hij...

Waarschijnlijk kent iedereen van jullie eekhoorntjesbrood. Zelfs als je geen fan bent van het plukken van paddenstoelen, kun je ze in de herfstmaanden op lokale markten kopen, en ze zijn het hele jaar door bevroren of gedroogd verkrijgbaar. Bij het bereiden van champignons moeten we eerst weten dat het niet wordt aanbevolen om ze te schillen of te wassen. Jurčki op...

SESTAVINE ZA 2 OSEBI:100 g sveže okre2 žličke oljčnega olja2 ščepca mletega popra2 žlčke balzamičnega kisa200 g rukole8 češnjevih paradižnikov8 dkg gamberov1 pomarančaščepec soliPRIPRAVA:Čistim plodovom okre porežemokonce ...

Danes je okra priljubljena in pomembna hrana v tropskih državah tretjega sveta.   Okra, ta čudna rastlina Okrine podolgovate zelene plodove obiramo, ko so še mladi, majhni in čvrsti. Običajno rastlina obrodi že dva meseca po sajenju. Takrat jo lahko uživamo ...

De arganboom, de ‘levensboom’ voor de woestijnberbers, groeit alleen in het zuidwesten van Marokko, rond Agadir en Essaouira. Arganolie, die gebruikt wordt bij het koken en ook zeer gewaardeerd wordt in de cosmetica-industrie, wordt gewonnen uit de vruchten van de arganboom. De traditionele methode voor het winnen van olie is zeer...

INGREDIËNTEN: 1/2 zoete ananas 1 eetlepel arganolie 5 dkg amandelen Snufje gemalen rode peper 2 eetlepels gemalen suiker 2 bolletjes citroenijs BEREIDING: Snij de afgekoelde ananas in dunne plakjes en leg ze op een bord. het mengsel...