Een truc die je waarschijnlijk niet kent, maar die ervoor zorgt dat de dooier altijd perfect zacht is.
Ervaren chef-koks zeggen dat je pas kunt zeggen dat je de kookkunsten tot op zekere hoogte onder de knie hebt als je leert hoe je eieren op de juiste manier kunt bereiden.
Hoewel veel mensen denken dat eieren heel gemakkelijk te koken zijn, zijn er eigenlijk een paar kleine trucjes die de experts gebruiken die een groot verschil maken.
Het is genoeg dat de eieren houd het gewoon een paar seconden langer in kokend water, dat de dooier de gewenste "zachtheid" verliest.
U lost het probleem voor eens en voor altijd op als u uw toevlucht neemt tot de methode die door chef-koks wordt gebruikt - verwijder op tijd het kokende water. De dooiers zullen elke keer mals en halfvloeibaar zijn.
Laten we eens kijken naar de voorbereiding.
Leg de eieren in koud water en plaats de pan op het fornuis. Breng aan de kook en zet onmiddellijk uit. Zet de container niet weg, laat hem daar nog 10 minuten staan.
Giet na 10 minuten het hete water af en dek af met koud water. Laat de eieren er nog ongeveer een minuut in liggen, haal ze er dan uit en verwijder de schaal. Op deze manier worden de dooiers helemaal "zacht", d.w.z. niet te vloeibaar en niet te hard.
