We presenteren je 11 bizarre maar geniale quaartrucs van dit jaar, die grote indruk op ons hebben gemaakt (en ook op jou zullen indruk maken).
Van in de magnetron geroosterde knoflook tot roerei met mayonaise: dit is het de meest ingenieuze kooktrucs van 2018.
1. Smeer de vis in met mayonaise en voorkom zo dat het aan de grill blijft plakken. Mayonaise zorgt er ook voor dat de vis gelijkmatiger bruin wordt.
2. Naar roerei mayonaise toevoegen, om ze super romig te maken zonder de smaak te veranderen. Als je echt een hekel hebt aan mayonaise, probeer zetmeel (van 1/2 tot 1/8 theelepel). Dit zorgt ook voor de ongelooflijke romigheid van het roerei. Ook drogen de eieren niet uit en worden ze niet rubberachtig.
3. Rooster de witte chocolade in de oven of magnetron, om er gekaramelliseerde witte chocolade van te maken. In eerste instantie zal de chocolade kalkachtig worden en eruit zien als een grote vergissing, maar als je eenmaal begint met mixen, zal het een zachte textuur en karamelsmaak hebben, waardoor het perfect is voor het bakken van desserts. De meeste mensen "roosteren" de chocolade in de pan en roeren hem af en toe om te voorkomen dat hij verbrandt, maar je kunt het ook in de magnetron proberen. Magnetron de witte chocolade meerdere keren gedurende 30 seconden om de gewenste kleur te bereiken. Roer zeker tussendoor.
4. Jij kan ook je "bakt" witte suiker in de oven om het een karamelsmaak te geven. Net als bij witte chocolade verandert de suiker in iets heel anders. De suiker verandert van kleur en ontwikkelt smaak, maar smelt niet in de karamel. Zorg ervoor dat de pan waarin je dit doet helemaal droog is en bewaar de suiker met karamelsmaak na het bakken in een luchtdicht bakje.
5. Aardappelpuree koken in room in plaats van water, dus het wordt super romig. Dit maakt de puree veel lekkerder.
6. Gebruik het melkpoeder als je desserts een diepere smaak wilt geven. Dit betekent niet dat je dessert melkachtig zal smaken, maar melkpoeder zou vrijwel elke smaak waarmee je werkt moeten versterken.
7. Doe het gepocheerde eieren in plastic zakken zodat ze niet uit elkaar vallen. Breek de eieren in kleinere plastic zakken die u eerder met antiaanbaklaag hebt behandeld. Sluit ze vervolgens goed af. Leg ze in kokend water en zodra ze gaar zijn, verwijder je gewoon het plastic.
8. "Brood" de knoflook in de magnetron en binnen een paar minuten is hij klaar. Doe de hele bol knoflook die je erboven afsnijdt in een magnetronbestendige kom en voeg wat olie en water toe. Wikkel de kom in plasticfolie, plaats deze in de magnetron en kook tot de knoflook zacht en geurig is.
9. Jij kan ook Rooster de noten in de magnetron. Leg ze op een magnetronbestendig bord of kom en “rooster” ze in intervallen van 1 minuut tot ze gaar en geurig zijn. Ze hebben niet dezelfde donkere kleur als degene die je in de oven braadt, maar ze smaken wel hetzelfde.
10. In het midden van het hamburgervlees plaats een ijsblokje voordat je het bakt, zodat dit niet uitdroogt.
11. Gebruik het zakjes silicagel (je weet wel, die kleine zakjes die je in pakjes vindt) om te voorkomen dat de zandkoek papperig wordt. Plaats het zakje in dezelfde bak als waarin je je bakwaren bewaart, dan blijven ze lekker droog.
