Melk is geclassificeerd als een van de basisvoedselgroepen in het menselijke dieet. Het komt meestal voor in het eerste levensjaar en de meeste mensen genieten er hun hele leven van. Het dagelijkse gebruik van melk en melkproducten in Slovenië hangt ook samen met het feit dat Sloveense boeren zorgen voor 130% zelfvoorziening, wat betekent dat er voldoende melk is in ons land.
Natuurlijk hebben zich in de loop van de generaties van melkconsumptie ook mythen ontwikkeld die daarmee verband houden. Hieronder onthullen we de 5 meest voorkomende mythes over melk.
Mythe 1: De cijfers op de onderkant van het melkpak geven aan hoe vaak de melk is gekookt voordat deze werd gevuld.
Klanten zijn vaak in verwarring door het hoge nummer dat op de onderkant van de melkverpakking staat. Ze denken ten onrechte dat het getal aangeeft hoe vaak de melk is gekookt. Namelijk de nummers op de onderkant van de verpakking ze geven alleen de productielijn van de verpakking aan, waarin de melk is verpakt, dat wil zeggen waar tijdens de productie de verpakking is bedrukt en die op geen enkele wijze verband houden met de inhoud van de verpakking.
Mythe 2: Vlak voor de houdbaarheidsdatum veranderen zuivelfabrieken melk in melkpoeder.
Het is waar dat melkpoeder wordt gemaakt van verse melk, maar zuivelfabrieken verpoederen de melk meestal ze dienen alleen bij overtollige melk, dat wil zeggen, wanneer ze er meer van hebben dan ze kunnen verwerken en verkopen, want dat is de enige manier om het te behouden. Melkpoeder is een product met een lange houdbaarheid, dus het dient perfect als een van de producten in staatsreserves en wordt ook gebruikt in kindervoeding.
Mythe 3: Permanente melk is kunstmatig langer houdbaar en is daarom ongezond.
Permanente melk betekent dat de fabrikant er een deel van heeft gebruikt ander verwerkingsproces. Bij permanente melk zijn de temperaturen tijdens de verwerking hoger en wordt er tijdens de sterilisatie stoom in geblazen, wat de houdbaarheid van de melk verlengt. Dit proces heeft geen invloed op de kwaliteit van de melk.
Mythe 4: Vóór de houdbaarheidsdatum wordt melk teruggestuurd naar de zuivelfabrieken, gerecycled en doorverkocht.
In de eerste plaats moeten we ons ervan bewust zijn dat dit soort handelingen bij wet verboden is, en in de tweede plaats is melk zo'n gevoelige en delicate grondstof dat deze het herverwerkingsproces zeker niet zou overleven. Kwaliteitszuivelproducten zoals Alpenmelk of Mu-yoghurt, kan alleen worden gemaakt van hoogwaardige melk. Zuivelfabrieken in Ljubljana De melkkwaliteit wordt dagelijks gecontroleerd in de gehele zuivelketen, beginnend bij de koe op de boerderij en eindigend bij de consument thuis, waarbij ze volgen alle kwaliteitsnormen van de Europese Unie, die zijn voorgeschreven door de toepasselijke wetgeving. Dit blijkt ook uit talrijke topprijzen voor productkwaliteit.
Mythe 5: Melk bevat antibiotica, groeihormonen en pesticiden.
Melk wordt beschouwd als een van de van de meest gecontroleerde voedingsmiddelen. Het eventuele gehalte aan antibiotica of groeihormonen zou zo onmiddellijk door de zuivelfabriek worden opgespoord en de melk zou onmiddellijk worden uitgesloten van het verwerkingsproces. Hij gelooft echter dat milieuvervuiling kan worden weerspiegeld in melk. Voorlopig wordt aangenomen dat het Sloveense platteland relatief weinig vervuild is en dat koeien op Sloveense boerderijen een goed leven leiden. Juist hierdoor en vanwege het korte traject dat de melk van de Sloveense boerderijen naar de consument aflegt, hoeven we ons geen zorgen te maken over het gehalte aan pesticiden in melk.
