Veel documentaires zijn hier om ons te 'schudden', om onze kijk op het leven te veranderen. Het is voedsel dat onze gezondheid, energie, stemming en op de lange termijn ook de wereld om ons heen beïnvloedt. Weet jij wat je eigenlijk eet? In dit artikel onthullen we een lijst met documentaires die je moet zien en die je aan het denken zetten over wat je eet.
1. Vorken over messen - 2011
Het is een documentaire die laat zien waarom je moet worden een vegetariër. Dit gaat echter niet alleen over de "eet geen vlees"-houding, maar de film pleit voor een volledig plantaardig dieet dat vrij is van bewerkte voedingsmiddelen en oliën. En hoewel dat vandaag misschien een belachelijk idee lijkt - of in ieder geval een idee dat je aan Meatless Mondays zou kunnen doen denken - was het een beetje schokkender toen het in 2011 in première ging.
De film grijpt agressief en soms in expliciete houding ten opzichte van vlees en zuivelindustrieën. De meeste degeneratieve ziekten kunnen worden beheerst of teruggedraaid door dierlijke en bewerkte voedingsmiddelen te elimineren.
2. Met suiker bedekt – 2015
Als je een fan bent zoet deze film kan je van deze ondeugd afkeren. Hij praat over de politiek rond de suikerindustrie en haar beweringen dat de witte substantie niet giftig is. De documentaire Sugar Coated wil dat de industrie de verantwoordelijkheid neemt voor de groeiende gezondheidsproblemen in Amerika en vergelijkt de tactieken suiker industrie met Big Tobacco-tactieken.
Dat valt nu niet te ontkennen, zoals een recent artikel in de New York Times meldde hoe de suikerindustrie wetenschappers in de jaren zestig betaalde om het verband tussen suiker en hartaandoeningen te bagatelliseren en de schuld te geven aan verzadigd vet.
3. Gekookt – 2016
De veelgeprezen voedselschrijver Michael Pollan biedt een meeslepende kijk op de vier natuurlijke elementen - vuur, water, lucht en aarde - en hoe ze allemaal een rol spelen in de geschiedenis van voedselbereiding en -consumptie. Door middel van de vierdelige documentairereeks verbindt Pollan verschillende culturen en hoe ze met elkaar omgaan een element van glorie in hun kooktechnieken.
In tegenstelling tot andere voedseldocumentaires waar vlees en gluten de schurken zijn, streeft Cooked ernaar om te laten zien een evenwichtig dieet. Zo laat de aflevering "Air" zien hoezeer het broodproductieproces in de afgelopen decennia is veranderd en waarom steeds meer mensen gevoeliger worden voor gluten.
4. Hongerig naar verandering - 2012
De meeste mensen weten niet veel over commerciële voedselproductie en daarom is Hungry For Change geboren. De film is verpletterend veelvoorkomende mythen over voeding en gewichtsverlies. Het biedt ook weinig bekende feiten over het voedsel dat we allemaal eten. De film suggereert ook verschillende manieren om zich te ontdoen van slechte gewoonten en ga naar een veel gezondere levensstijl.
