Heb je ooit verse aardbeien gekocht en moest je ze een paar dagen later weggooien omdat ze slecht waren geworden? Komt het bij jou ook vaak voor dat de aardbeien al snel beginnen te rotten voordat je ze überhaupt hebt kunnen gebruiken?
Aardbeien zijn een populaire vrucht waar velen van ons van genieten zoetheid en verfrissende smaak. Ze zijn geweldig als tussendoortje, als aanvulling op desserts, smoothies of zelfs salades.
Ze hebben echter één grote zwakte: ze gaan heel snel kapot.
Je hebt waarschijnlijk al meegemaakt dat je verse aardbeien kocht, en de volgende dag vond je de eerste tekenen van schimmel in de koelkast. Zo'n situatie kan behoorlijk frustrerend zijn, vooral als de aardbeien niet goedkoop waren. Er zijn echter manieren om de versheid te verlengen en zo tot drie weken na aankoop van deze heerlijke vrucht te genieten.
Azijn gebruiken om aardbeien te wassen
Een van de eenvoudigste en meest effectieve manieren om de versheid van aardbeien te verlengen is wassen met azijn. Het proces is eenvoudig en vereist slechts twee ingrediënten: witte azijn en water. Gebruik het verhouding 1:3, dat betekent één deel azijn en drie delen water. Week de aardbeien in deze oplossing gedurende ca vijf minuten.
Waarom azijn?
Azijn werkt als een natuurlijk middel antibacterieel middel, dat bacteriën en schimmelsporen verwijdert, de belangrijkste veroorzakers van fruitbederf. Bovendien helpt azijn bij het verwijderen van residuen van bestrijdingsmiddelen die mogelijk op het oppervlak van de bessen aanwezig zijn. Nadat je de aardbeien goed hebt laten weken afspoelen onder koud stromend water, om eventueel achtergebleven azijn te verwijderen.
Wees voorzichtig om het delicate fruit niet te beschadigen. Leg ze na het wassen op een schone theedoek om volledig te drogen.
Als de bessen droog zijn, verplaats ze dan in de koelkast. Het is het beste om ze te bewaren in een plastic bakje met deksel, bekleed met keukenpapier, dat overtollig vocht absorbeert. Met deze eenvoudige procedure verlengt u de versheid van aardbeien aanzienlijk.
Geen zorgen, aardbeien na het wassen ze zullen geen onaangename geur of smaak van azijn hebben.
Bessen invriezen voor een langere houdbaarheid
Als u een grote hoeveelheid aardbeien heeft die u binnen een paar dagen niet kunt gebruiken, is invriezen een prima oplossing. Deze methode houdt de bessen langer vers en is eenvoudig uit te voeren. Was en droog de aardbeien eerst grondig. Het is belangrijk dat de aardbeien vóór het invriezen zijn volledig droog, omdat overtollig water ervoor zorgt dat de aardbeien aan elkaar blijven plakken.
Bessen gelijkmatig op een dienblad schikken, zodat ze elkaar niet raken. Plaats de bakplaat in de vriezer en laat de aardbeien volledig bevriezen. Zodra de aardbeien stevig bevroren zijn, doe je ze in diepvrieszakken of plastic bakjes. Het is belangrijk om zoveel mogelijk lucht uit de zakken te persen, omdat dit de vorming van ijskristallen voorkomt verlengde de kwaliteit van de bessen.
Hoewel bevroren aardbeien niet dezelfde textuur hebben als verse, zijn ze nog steeds geweldig voor gebruik in smoothies, gebak, yoghurt, jam of andere gerechten. Ontdooide aardbeien zijn meestal wat zachter en vleziger, maar hun smaak blijft vrijwel onveranderd.
Aardbeien bewaren in de koelkast
Bewaar aardbeien altijd in de koelkast, omdat de koude temperatuur de groei van bacteriën en schimmels vertraagt. Bewaar ze echter niet in de originele verpakking als deze van kunststof is zonder ventilatiegaten.
Het is het beste om aardbeien vsglazen of plastic container, bekleed met papieren exemplaren handdoeken. Papieren handdoeken absorberen overtollig vocht, waardoor schimmelvorming wordt voorkomen. Je kunt de container ook afdekken met een deksel, maar laat een kleine opening open voor ventilatie. Op deze manier creëert u optimale omstandigheden voor het bewaren van aardbeien.
