Mosterdzaadjes, zowel gemalen als heel, worden aan verschillende gerechten toegevoegd. Mosterd is niet alleen lekker, het heeft ook invloed op de gezondheid en de spijsvertering, daarom is het een vaste begeleider van zware en vette gerechten, vooral worst. Zelfgemaakte mosterd is heel gemakkelijk te bereiden, dus in de toekomst is het beter om het zelf te bereiden.
Zelfgemaakte mosterd het bevat slechts een paar basisingrediënten zoals mosterdzaadjes, water en appelciderazijn. U kunt het basisrecept naar eigen smaak aanpassen je voegt verschillende kruiden toe en andere toevoegingen zoals gember, mierikswortel en water kunnen ook worden vervangen door bier.
Bekijk dit bericht op Instagram
Om zelfgemaakte honingmosterd te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1/4 kopje gele mosterdzaadjes
- 1/4 kopje gefilterd water
- 1/4 kopje appelazijn
- 2 theelepels vers citroensap
- 3 eetlepels honing
- 1/4 theelepel zeezout
- 1 theelepel verse tijmblaadjes
- 1/2 theelepel gemalen kurkuma
Week mosterdzaadjes een nacht in water en azijn om het grootste deel van de vloeistof op te nemen. Voeg vervolgens alle andere ingrediënten toe en meng goed in een blender tot een homogeen mengsel of puree. Doe de bereiding in glazen potten met deksel en bewaar deze maximaal drie weken in de koelkast.
