Stel je voor dat je 's ochtends niet alleen wakker wordt met cafeïne, maar ook met een warme wolk van antioxidanten, adaptogenen en de eeuwenoude wijsheid van de oosterse geneeskunde. Dit zou koffie met champignons moeten zijn. Is dit nu echt een revolutionaire superdrank, of is het gewoon een dure koffie met de smaak van vochtig mos?
Koffie met paddestoelen is niet nieuw. Tijdens de Tweede Wereldoorlog vervingen de Finnen koffie door Chaga vanwege de schaarste. Vandaag de dag, tientallen jaren later, keert het verhaal terug in een hippe verpakking met een QR-code en voor een specifieke prijs.
Wat is paddenstoelenkoffie eigenlijk?
Nee, er drijven geen pizzasponzen in. Het is een mix van klassieke koffie en gedroogde extracten van medicinale paddenstoelen zoals chaga, reishi, leeuwenmanen, cordyceps en kalkoenstaart. Deze paddenstoelen staan in de traditionele Chinese geneeskunde bekend als ware schatten voor de gezondheid. Ze worden gevriesdroogd tot poeder, dat vervolgens met koffie wordt gemengd. Het resultaat is een drankje dat ongeveer de helft van de cafeïne bevat van gewone koffie en waarvan gezegd wordt dat het een aantal extra voordelen heeft.
De smaak ervan lijkt verrassend veel op koffie, hoewel er vaak een lichte aardse of nootachtige nasmaak op de achtergrond te proeven is. Het is verkrijgbaar in gemalen vorm, als instantpoeder, in latte-versies en in capsules.
Wat belooft het?
De eerste beloften zijn veelbelovend: betere concentratie, meer energie zonder de ‘cafeïnekick’, ondersteuning van het immuunsysteem en zelfs stressvermindering. Dit alles zou mogelijk zijn dankzij de medicinale eigenschappen van individuele paddenstoelen:
- Leeuwenmanen Het zou de neuronale functie ondersteunen en de concentratie verbeteren.
- Chaga En Kalkoenstaart Ze zitten boordevol antioxidanten.
- Reishi En Cordyceps staan bekend als adaptogenen en zouden stress verminderen.
Het lijkt bijna te mooi om waar te zijn. En misschien is dat ook wel zo.
Wat zegt de wetenschap?
De meeste beweringen over paddenstoelenkoffie zijn afkomstig uit onderzoeken waarin hele paddenstoelen of geconcentreerde extracten werden gebruikt. Er zijn echter slechts enkele onderzoeken die zich op het eindproduct hebben gericht – koffie met champignons. Uit dieronderzoeken blijkt bijvoorbeeld dat Lion's Mane de groei van zenuwcellen bevordert, maar de vertaling van deze resultaten naar de effecten in een kop koffie is nog onduidelijk.
Daarom waarschuwen gerenommeerde instellingen zoals de Cleveland Clinic dat we de potentiële voordelen niet als vanzelfsprekend moeten beschouwen (bron: clevelandclinic.org). Er wordt gezegd dat het direct eten van een hele paddenstoel een groter effect zou hebben dan het drinken van een drankje.
Echte voordelen en valkuilen
Het eerste tastbare voordeel: lager cafeïnegehalte. De meeste van deze dranken bevatten tussen de 50 en 70 mg cafeïne per kopje, wat veel minder is dan de gemiddelde filterkoffie, die tussen de 100 en 150 mg cafeïne bevat. Dit betekent een lager risico op angst, trillingen en slaapstoornissen.
Maar aan de andere kant: prijs. De meeste paddenstoelenkoffiesoorten zijn bijna twee keer zo duur als gewone koffie. Sommige mensen krijgen daarnaast last van spijsverteringsproblemen, voornamelijk door Chaga. Chaga bevat veel oxalaten en kan het risico op nierstenen vergroten.
Ook interacties met andere geneesmiddelen zijn niet uitgesloten, dus voorzichtigheid is geboden, vooral voor mensen met medische aandoeningen.
Is paddenstoelenkoffie de toekomst of een oplichterij?
Hangt af van de verwachtingen. Als je verwacht dat het een gezonde levensstijl gaat vervangen, kom je bedrogen uit. Maar als je op zoek bent naar drankjes met minder cafeïne, een interessante smaak en mogelijk wat extraatjes, dan kan het een prima keuze zijn.
Maar vergeet niet: paddenstoelen zijn altijd al voedzaam en gezond geweest. Het is wellicht handiger om ze op een bord te doen in plaats van in het koffiezetapparaat.
De bekendste merken paddenstoelenkoffie
1. Vier Sigmatic
- Waarschijnlijk het meest herkenbare merk op dit gebied. Hun aanbod omvat mengsels met Lion's Mane, Reishi, Chaga en Cordyceps.
– Het meest bekende product: Denk aan koffie met leeuwenmanen en chaga
- (bron: foursigmatic.com)
2. MODDER\WTR
– Alternatief koffie met een combinatie van paddenstoelen (Chaga, Reishi, Leeuwenmanen, Cordyceps), cacao en Ayurvedische kruiden.
– Vooral populair onder mensen die helemaal stoppen met cafeïne.
- (bron: mudwtr.com)
3. Ryze Superfoods
– Ze bieden instantmixen met champignons, kokosmelk en MCT-olie.
– Primair bedoeld voor ochtendrituelen zonder schudden.
- (bron: ryzesuperfoods.com)
Paddenstoelenkoffie: sommigen melden wonderen
Koffie met champignons is een fascinerende innovatie die eeuwenoude kennis combineert met de moderne wens voor gezondheid in elke hap. Maar hoewel het veel belooft, blijft het in de eerste plaats een cool alternatief voor koffie met een interessant potentieel, maar ook een aantal duidelijke beperkingen.
Laat het dus één van de vele keuzes zijn op uw ochtendreis naar wakkerheid. Geen wondermiddel, maar een interessant verhaal met een vleugje bos.
