Hoe maak je een gezonder toetje dat je zonder schuldgevoel kunt eten? We hebben een caloriearm tiramisu-recept voor je, dat je in slechts 15 minuten klaarmaakt.
Denk je dat het zo is caloriearme tiramisu een illusie? Het is niet! Keto-desserts zijn de laatste jaren steeds populairder geworden. We kunnen ervan genieten zonder ons zorgen te maken over hoeveel calorieën, vet en suiker we in het lichaam hebben gebracht!
Bij tiramisu, ieders favoriete Italiaanse roomdessert, is het voldoende om de koekjes te vervangen door koekjes van amandel- en kokosmeel en de suiker door stevia.
Caloriearme tiramisu
Ingrediënten
- Ingrediënten voor koekjes
- 1/4 kopje amandelmeel
- 1 theelepel kokosmeel
- 1 theelepel suikervervanger (stevia, erythrol)
- een snufje bakpoeder
- snufje zout
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1 groot eiwit op kamertemperatuur
- 1,5 eetlepels boter Ingrediënten voor het onderdompelen van koekjes
- 1/4 kopje gekoelde gebrouwen koffie
- 2 eetlepels rum Ingrediënten voor de vulling:
- 220 gram roomkaas op kamertemperatuur
- minimaal 1,5 theelepel suikervervanger
- 1/2 vanille-extract
- 1/2 kop slagroom
- cacaopoeder voor decoratie
Bereiding
- Meng het amandel- en kokosmeel, de suikervervanger, het bakpoeder en het zout en voeg dan het vanille-extract, het ei en de boter toe.
- Roer en zet vervolgens ongeveer 10 minuten in de koelkast.
- Vorm als het is afgekoeld vier balletjes en druk ze plat, verdeel ze over bakpapier en bak ze 6-8 minuten in een op 180 graden verwarmde oven.
- Zet de koffie en giet de rum erin.
- Meng roomkaas, vanille-extract, suikervervanger in een kom en klop alles goed met een mixer tot een romig mengsel.
- Maak in een andere kom stijve slagroom, voeg deze toe aan het roommengsel en mix op lage snelheid.
- Giet een beetje vulling op de bodem van het serveerglas, dompel de gebakken koekjes vervolgens in het mengsel van koffie en rum en leg ze op de vulling. Leg de vulling erop en bestrooi tot slot met cacaopoeder. 8.Herhaal totdat alles op is.
