De bereiding van ijs is zo eenvoudig dat er ook enkele minder gebruikelijke ingrediënten zoals basilicum voor gebruikt kunnen worden. Zelfs als kruiden niet jouw ding zijn, is dit basilicumijs het proberen waard.
Met dit recept kun je een liter maken verfrissend basilicum-ijs!
Ingrediënten voor basilicum-ijs:
15 g basilicumblaadjes
120 gram suiker
4 grote eidooiers
450 ml volle melk
450 ml slagroom
Voor de aardbeientopping:
300 g gesneden aardbeien
150 gram suiker
1 eetlepel vers citroensap
Basilicum-ijs bereiden:
Meng het in een blender tot poeder. basilicumblaadjes En zoetr, die vervolgens samen met dooiers en roer tot de dooiers licht schuimig zijn. Verwarm in een andere pan de melk tot hij heet is, maar niet kookt, voeg hem dan toe aan het mengsel en roer goed. Nu het geheel mengsel Verwarm het mengsel langzaam in een pannetje, onder voortdurend roeren, ongeveer een minuut tot het iets dikker wordt. Doe het mengsel vervolgens in een kom en laat het volledig afkoelen. Voeg vervolgens ons romige mengsel toe. in de blender voor ijs en volg de gebruikelijke bereidingsinstructies. Als we geen blender hebben, slaan we deze stap over. Nu doen we ons ijs in plastic bak en dek het af met een deksel en zet het zes uur in de vriezer. Indien gewenst kun je het ijs elke twee uur uit de vriezer halen om het een beetje te mengen. Nu kun je meer bereiden. aardbeien toppingDoe de aardbeien, het citroensap en de suiker in een steelpan en roer de ingrediënten door elkaar tot de saus kookt. Roer vervolgens langzaam op een lager vuur tot de gewenste dikte is bereikt. Haal het ijs voor het serveren 20 minuten uit de vriezer en giet de aardbeiensaus erover. Eet smakelijk.
