Het eerste recept voor cheesecake werd rond 230 opgeschreven door de Griekse retoricus en dichter Athenaeus. Het recept werd later overgenomen en aangepast door de Romeinen, en vandaag zijn er een miljoen manieren om deze heerlijke traktatie te bereiden.
De Grieken maakten het door de kaas goed te mengen, te persen, vervolgens te mengen met honing en bloem en te bakken. Het wordt ook verondersteld te zijn gebruikt bij de eerste oude Olympische Spelen in 776 voor Christus in Olympia, Griekenland.
Cheesecake kan rauw of gebakken zijn, zoals deze Spaanse met slechts 4 ingrediënten.
Gebakken Spaanse Cheesecake
Ingrediënten
- 6 eieren
- 6 eetlepels suiker
- 300 g roomkaas
- 400 ml zoete room
Bereiding
- Klop de eieren en suiker schuimig, voeg dan de roomkaas toe en meng met een mixer.
- Giet de zoete room erbij en meng goed. Giet in een vorm bekleed met bakpapier.
- Bak ongeveer 25 minuten op 200°C.
