Hartige Engelse taart met kaas en ui is een charmante traktatie met een knapperige korst en een rijke vulling
Hartige Engelse taart, in het Engels ook wel "pie" genoemd, heeft een rijke geschiedenis en is een herkenbaar onderdeel van de Britse keuken. De oorsprong van de Engelse taart gaat terug tot de middeleeuwen, in de 12e eeuw.
Engelse taarten zijn een populair gerecht dat in verschillende versies met verschillende vullingen kan worden bereid. Deze bijzondere variant combineert klassieke ingrediënten als kaas, aardappelen en uien tot een harmonieus gerecht dat zowel makkelijk te bereiden als ontzettend lekker is.
Hartige Engelse taart met aardappelvulling
Ingrediënten
- 600 g bladerdeeg
- 1 aardappel
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 1 ui
- 2 eetlepels bloem
- 125 ml melk
- 50 ml kookroom
- 150 g belegen cheddarkaas
- 1/4 theelepel mosterdpoeder
- 1 ei
Bereiding
- Bereiding bladerdeeg:
- Steek vierkantjes uit het bladerdeeg.
- Plaats ze allemaal in een kleinere aluminium bak, zodat ze de bodem en de rand bedekken. We kunnen ook een muffinvorm gebruiken.
- Prik met een vork gaatjes in de bodem van het deeg.
- Bekleed elke taart met bakpapier en strooi er bonen over.
- Bak het deeg ongeveer 10 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C, haal het dan uit de oven en laat het deeg afkoelen. Bereiding van de vulling:
- Snijd de aardappelen in kleine blokjes, kook en zeef.
- Smelt de boter in een pan en fruit de fijngesneden ui.
- Als de ui zacht wordt, voeg je de bloem toe en bak je nog een minuut.
- Giet geleidelijk de melk erbij, onder voortdurend roeren.
- Als het begint te koken aardappelen, geraspte kaas, mosterdpoeder toevoegen en afdekken met kookroom.
- Breng op smaak met peper en zout en meng alles goed.
- Giet de vulling in de voorbereide taarten, bestrijk de rand van het deeg met een losgeklopt ei. Montage en bakken:
- Rol het overige bladerdeeg uit, vorm er ronde vormen van en plaats deze over de vulling.
- Duw lichtjes en snij het overtollige af.
- Knijp de randen van het deeg in met een vork en maak met een mes een gat in het midden.
- Bestrijk de taart met een losgeklopt ei.
- Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende ongeveer 25 minuten.
Controleer ook
