Mmmm, een zacht koekje gerold in chocolade, omgeven door kokos is een dessert dat niemand kan weerstaan.
Probeer dit recept dat je vanaf de eerste hap verslaafd zal maken. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig. Voorbereiding is eenvoudig.
Recept: no-bake chocolade kokosblokjes met slechts 4 ingrediënten
IJskokoscake op een stokje
Ingrediënten
- 1 kg vanille-ijs
- een beetje aardbeienjam
- 250 g donkere chocolade
- 200 g melkchocolade
- 125 g kokosmeel
- houten eetstokjes
Bereiding
- Haal het ijs minimaal 10 minuten uit de vriezer, maar zorg ervoor dat het niet helemaal smelt. Giet het in een vorm bekleed met bakpapier.
- Giet de jam erover, neem dan langere houten stokjes en plak ze op de massa. Let op de afstand, want we zullen later in blokjes snijden.
- Bewaar een nacht in de vriezer.
- Haal de volgende dag het model uit de vriezer en laat het 2 minuten staan, daarna haal je het ijs uit het model.
- Snijd de blokjes zo snel mogelijk, maar ook zo nauwkeurig mogelijk, zodat het stokje in het midden blijft.
- Leg ze op bakpapier en zet ze meteen twee uur terug in de vriezer.
- Breek en smelt de chocolade, bij voorkeur in een stomer en laat 10-15 minuten afkoelen.
- Dip de blokjes ijsmengsel snel in de chocolade, rol ze dan in de kokosnoot en leg ze meteen één voor één terug in de vriezer.
- Als het weer vriest - een goede run.
