Breekbare, knapperige korst, vol verfrissende vulling met yoghurt, en ruikt bedwelmend. De kersenwrap is in korte tijd klaar als tussendoortje. Ruikt je oven al?
Ooit was het onmogelijk om een familielunch voor te stellen zonder strudel, dit recept voor een broodje met kersen van kant-en-klaar deeg zal zelfs werken voor die huisvrouwen met minder ervaring.
Een dessert dat indruk zal maken op iedereen.
Kersenstrudel (kersenbroodje)
Ingrediënten
- 3 eieren
- 400 gram yoghurt
- 1 kopje suiker
- 2 zakjes vanillesuiker
- Porties van 1,5 kopjes
- 1 bakpoeder
- 1 kopje olie
- 500 g gekocht getrokken deeg
- 500 g kersen
Bereiding
- Klop de eieren los met suiker en vanillesuiker, voeg dan yoghurt en olie toe.
- Voeg griesmeel en bakpoeder toe en meng tot een glad mengsel zonder klontjes. Laat het bereide mengsel een uur in de koelkast staan om een beetje uit te harden.
- Leg twee vellen deeg op het werkvlak, bedek ze met yoghurt en griesmeelvulling, bestrooi gelijkmatig met ontpitte kersen en wikkel ze mooi in.
- We herhalen het proces met de resterende deegvellen, zodat we in totaal vijf štrukljes krijgen.
- Leg de rolletjes naast elkaar in een licht met olie ingevette bakvorm, of leg ze op bakpapier.
- Verwarm de oven voor op 180 C en bak ongeveer 20 minuten. Als de strudel gebakken is, besprenkel hem dan met een beetje water, dek af met een schone doek en laat afkoelen.
- Snijd in gelijke stukken en bestrooi met poedersuiker voor het opdienen.
Eet smakelijk.
Controleer ook
