Er zijn heel veel recepten voor aardbeientaartjes en je hebt al gedacht dat je er niet nog een nodig hebt. Maar deze is anders - dit zijn mini aardbeien shortcakes met crumble.
Waar is het geheime ingrediënt voor mini aardbeien shortcakes met crumble? Naast de gebruikelijke ingrediënten wordt er ook aardbeienyoghurt aan het deeg toegevoegd, waardoor het een speciaal aroma krijgt. Er wordt zoete room op het deeg gelegd aardbeien, bestrooi vervolgens met deegkruimels.
De ongebruikelijke en interessante bereiding van heerlijke taarten zal u bevallen, en ze zijn zo zacht en lekker dat u niet kunt stoppen met eten.
Mini shortcakes met aardbeien en crumble
Ingrediënten
- 3 eieren
- 100 gram suiker
- 1 citroen
- 5 eetlepels olie
- 120 g aardbeienyoghurt
- 7 eetlepels meel
- 1 theelepel bakpoeder
- 300 ml zoete room
- 300 gram aardbeien
Bereiding
- Klop de eieren met suiker schuimig, voeg dan geraspte citroenschil, sap van een halve citroen, olie en aardbeienyoghurt toe.
- Meng en voeg dan gezeefde bloem met bakpoeder toe. Meng opnieuw en giet het mengsel op een met bakpapier beklede bakplaat en strijk glad.
- Bak ongeveer 30 minuten op 180°C. Als het deeg is afgekoeld, gebruik je een kleinere vorm om cirkels te vormen.
- Klop de zoete room op en voeg de fijngehakte aardbeien toe. Giet de vulling op elke cirkel (eerst in een diepvrieszak gieten en een gat snijden).
- Plet de rest van het deeg en strooi erover. Garneer met gehakte aardbeien.
