Heb je de Franse specialiteit ratatouille geprobeerd? Het is tijd om het te bereiden volgens een traditioneel Frans recept.
Het is ratatouille frans gerecht, bekend om zijn fantastische naam, die de harten van fijnproevers over de hele wereld heeft veroverd.
Het is afkomstig van zonnige Provence en presenteert heerlijke gestoofde groenten op een bijzondere manier bereid. Met zijn perfecte combinatie van courgettes, aubergines, paprika's en tomaten en zijn prachtige levendige kleuren, betovert ratatouille niet alleen uw ogen, maar verwent u ook met zijn smaak.
Ze worden gebruikt bij de voorbereiding aromatische kruiden, zoals basilicum, tijm en oregano, die de smaak van groenten versterken. De groenten worden zorgvuldig bereid en vervolgens gebakken in de oven, waardoor ze een unieke textuur krijgen en hun natuurlijke smaak worden benadrukt.
Het is belangrijk op te merken dat ratatouille zijn smaak het beste ontwikkelt als de dag ervoor bereiden en laat de ingrediënten mengen.
Ratatouille brengt u naar rechts culinaire reis naar de Franse Provence.
Ratatouille
Ingrediënten
- 2 blauwe aubergines
- 2 kolven
- 2 paprika's
- 2 tomaten
- 50 ml olijfolie
- Zout peper
- rozemarijn
- Laurierblaadjes
- oregano
- verstandig Ingrediënten voor de saus:
- 1 grote ui
- 500 ml tomatensaus
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel suiker
- peperkorrels
- 2 eetlepels olijfolie
Bereiding
- Snipper de ui fijn en voeg deze toe aan de tomatensaus samen met wat peperkorrels en olijfolie.
- Giet de bereide saus op de bodem van de ovenschaal en verdeel de groenten erover. Als de groenten jong zijn, hoeft u ze niet te schillen, u hoeft ze alleen maar goed te wassen en de bovenkant te verwijderen.
- Snijd de groenten in ringen van ongeveer dezelfde dikte en leg ze afwisselend in een cirkel op de bakplaat.
- Breng de groenten op smaak met peper en zout en bestrooi ze gelijkmatig met de overige kruiden, zoals rozemarijn, laurier, oregano en salie.
- Giet olijfolie gelijkmatig over alles.
- Bedek de bakplaat met aluminiumfolie en plaats deze in een op 180 °C verwarmde oven. Bak ongeveer 30 minuten.
- Verwijder na 30 minuten de folie en bak nog 15 minuten tot de groenten mooi bruin zijn.
