Uien zijn een onmisbaar ingrediënt in veel gerechten. Hoewel het vaak niet in het gerecht terug te zien is, merken we direct dat er iets ontbreekt als het gerecht zonder wordt bereid. Rode ui is de koningin van dit saladebord vanwege de roodpaarse kleur en mildere, vollere smaak. Als je een fan bent van rode uien, hebben we een geweldig saladerecept voor je dat je zal verrassen met zijn smaak.
Salade met geroosterde rode ui
Ingrediënten
2 rode uien3 eetlepels suiker
1 eetlepel rode wijnazijn
1 bosje dille
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel volkoren mosterd
1 appel
Zout en peper
Bereiding
2. Verwarm de suiker met een lepel water in een steelpan tot het de consistentie van karamel bereikt. Haal van het vuur en voeg de gehakte hazelnoten toe, meng goed en laat afkoelen.
3. Meng de mosterd, azijn en olie in een kom en voeg de in blokjes gesneden appel toe.
4. Giet de vinaigrette azijn over de ui. Voeg voor het serveren gekarameliseerde hazelnoten, dille en grof zout toe.
