Hoe weten we dat het december is en de feestdagen? Als de keuken naar kaneel ruikt! Cinnamon stars zijn fragiele kerstkoekjes die zowel qua uiterlijk als qua smaak de feesttafel opfleuren. Het zijn van die koekjes waarvan je je geen zorgen hoeft te maken dat ze hard worden, want ze gaan altijd als honing.
Bijna niets roept zo een feestelijke sfeer, warmte en huiselijkheid op in december als de geur van kaneel. Kaneel sterren ze zijn, net als glühwein, een typische vertegenwoordiger van december. Jij zoete koekjes ze zijn minstens zo goed als mooi en mogen dus op geen enkele feesttafel ontbreken.
LEES VERDER: Recept: Knapperige Pindakoekjes
Hieronder presenteren we u een recept voor knapperige koekjes met kaneel en wit glazuur.
Recept - kaneelsterren/kaneelkoekjes:
Ingrediënten - kaneelsterren/koekjes:
- 500 g gemalen amandelen
- 5 eiwitten
- 480 g poedersuiker
- 2 theelepels gemalen kaneel
Het proces om kaneelsterren/koekjes te maken:
Klop de eiwitten los. Als het niet helemaal stevig is, voeg dan gelijkmatig 450 gram suiker toe. Klop gedurende 10 minuten totdat er stevige sneeuw is gevormd. Meng kaneel en amandelen, roer door de sneeuw en zet ongeveer een uur in de koelkast. Zet daarvoor vijf eetlepels apart in de koelkast. Leg twee vellen bakpapier klaar. De ene wordt bestrooid met de resterende suiker en de massa wordt erop gelegd, die is bedekt met een ander bakpapier. Rol uit tot ongeveer een centimeter dik. Verwijder het papier en knip de sterren uit met een sjabloon of met de hand. Leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier en bedek ze met de bewaarde sneeuw. Laat de massa minimaal twee uur aan de lucht drogen. Bak de koekjes 10 minuten op een temperatuur van 160 graden Celsius. Als ze iets zijn afgekoeld, leg ze dan op een rooster om volledig af te koelen. Laten we serveren. En gelukkig zoet!
