Bananenbrood staat al jaren op de lijst van de meest populaire desserts ter wereld. Het maakt indruk met zijn eenvoudige bereiding en sappige, aromatische smaak. We presenteren u het eenvoudigste recept voor klassiek bananenbrood, dat zoet, sappig en lekker is.
Voor het lekkerste bananenbrood is het belangrijk om zeer rijpe bananen te gebruiken. Bananen moeten donkergeel zijn met veel bruine vlekken. Hoe rijper de bananen zijn, hoe sappiger en intenser het brood zal zijn.
De beste manier om bananenbrood sappig en vers te houden, is door het stevig in plasticfolie te wikkelen. Bewaar het dan in een grote luchtdichte zak of container. Op deze manier bewaard, is het tot 3 dagen houdbaar bij kamertemperatuur, tot 6 dagen in de koelkast.
Als u besluit om meer te hebben gezonde versie bananenbrood adviseren wij u om natuurlijke zoetstoffen te gebruiken zoals honing en ahornsiroop. Vervang witte bloem door volkoren meel of een andere van uw keuze, en margarine moet worden vervangen kokosnootolie.
Je kunt ook gehakte noten, kokosnoot, chocolade of andere toevoegingen toevoegen aan de smaak van het recept. Serveer met toppings naar keuze, zoals ijs, slagroom, jam, chocolade topping of gezouten karamel.
Bananen brood
Ingrediënten
- 250 gram meel
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zuiveringszout
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 1/2 theelepel zout
- 115 gram zachte boter
- 100 gram suiker
- 50 gram bruine suiker
- 2 grote eieren op kamertemperatuur
- 2 theelepels puur vanille-extract
- 440 gram bananenpuree (4 bananen)
- 80 gram gehakte walnoten (optioneel)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Bekleed de broodvorm met bakpapier.
- Meng in een grote kom de bloem, bakpoeder, bakpoeder, kaneel en zout.
- Klop in een andere kom de boter en suiker samen met een elektrische mixer.
- Roer de eieren en vanille erdoor. Voeg vervolgens de geprakte bananen toe en meng tot de ingrediënten volledig zijn gecombineerd.
- Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte en meng. Roer de gehakte walnoten er lichtjes door.
- Giet het deeg in de voorbereide broodpan en verdeel het gelijkmatig.
- Bak ongeveer 55-65 minuten op 180 graden of tot een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitkomt.
- Haal de pan uit de oven en laat 20 minuten afkoelen. Haal het brood voorzichtig uit de vorm en breng het over om volledig af te koelen.
