Weet jij wat waterkers is? Als je dat nog niet hebt gedaan, wordt het hoog tijd dat je het op je menu zet, want experts zeggen dat het de gezondste groente is.
Waterkers, deze heerlijke microgroente, verdient een heel bijzondere plaats in je dieet, omdat medeonderzoekers na tientallen jaren onderzoek hebben bewezen dat het de gezondste groente.
Het is anno 2014 Centrum voor ziektebestrijding en -preventie (CDC) lanceerde een initiatief om voedingsmiddelen te identificeren die door de wetenschap in verband zijn gebracht met een lager risico op het ontwikkelen van chronische ziekten. CDC-onderzoek was gericht op het identificeren van welke voedingsmiddelen de meeste gezondheidsvoordelen hebben. Volgens hun caloriegehalte. Ze concentreerden zich op 17 essentiële voedingsstoffen, waaronder vitaminen C, D, E en K en essentiële mineralen zoals calcium en kalium.
Waterkers, een microgroente uit de kruisbloemigenfamilie, stond bovenaan de lijst. Waterkers is rijk aan essentiële vitamines, mineralen en sterke antioxidanten. Het biedt meer voedingsstoffen per calorie dan de meeste voedingsmiddelen. Dit betekent dat u bij elke hap waterkers een enorme hoeveelheid gezondheidsvoordelen ontvangt. De tweede en derde plaats werden ingenomen door Chinese kool en kool.
Voedingsdeskundige Julia Zumpano van de Cleveland Clinic is voorstander Reader's Digest zei: "De studie documenteert de ongelooflijke voordelen van tuinkers. Onderzoekers bestuderen het potentieel ervan bij het verminderen van kankerverwekkende stoffen in het lichaam."
Recent onderzoek heeft aangetoond dat waterkers de gezondheid van de botten kan verbeteren. Bovendien vermindert het ook de DNA-schade en vermindert het de kans op het ontwikkelen van kanker. Deze microgroente zit boordevol antioxidanten, wat betekent dat waterkers ook helpt bij het bestrijden van oxidatieve stress, die een rol speelt bij veroudering en verschillende chronische ziekten.
