Als u de Jeruzalemse wijnroute volgt voor champignonsoep, biedt de Jeruzalemse wijnroute u een scala aan gastronomische luxe, vooral in de herfst, wanneer de druiven verlegen beginnen te blozen in de zon. Als we van Ormož richting Ljutomer rijden en afslaan richting Miklavž, zien we al snel borden langs de wijnroute die via Kajžar naar de toeristische...
Zasavci 21
Nicolaas bij Ormož
Als u de Jeruzalemse wijnroute volgt voor champignonsoep, biedt de Jeruzalemse wijnroute u een scala aan gastronomische luxe, vooral in de herfst, wanneer de druiven verlegen beginnen te blozen in de zon. Als we van Ormož richting Ljutomer rijden en afslaan richting Miklavž, zien we al snel borden langs de wijnroute die via Kajžar naar de toeristenboerderij Puklavec in Zasavci leidt. Terwijl hongerige reizigers hun dorst lessen met het heldere, koude bronwater dat uit het bos onder de boerderij opwelt, serveert de gastvrouw een Prleška-maaltijd. Al het eten is huisgemaakt: vlees, groenten, kruiden en paddenstoelen worden geplukt in de omliggende bossen. Puklavčevi biedt eekhoorntjesbrood op verschillende manieren aan: gebakken, gegrild of geroosterd met eieren. Er wordt rucola aan toegevoegd en het geheel wordt op smaak gebracht met pompoenpitolie en balsamicoazijn. Laat u verrassen door cantharellen en boekweitpap, en boletensoep staat sowieso al regelmatig op het menu. Vleeseters zullen zeker in de wolken zijn met vlees van een tünka of een gebraden kalkoen, lam of varken uit de broodoven. Het vlees wordt geserveerd met seizoensgroenten en gierst of noedels. Wie na al dit lekkers nog een dessert wil, kan bijvoorbeeld kiezen voor boekweitkoeken of pompoenstrudel. Tijdens het feest hoeft u niet alleen water te drinken; de kelder van Puklavče is rijkelijk gevuld met wijnen die in de eigen wijngaard worden geproduceerd. Nog een tip: paddenstoelen passen uitstekend bij een verfrissende šipon.
