Heb je je ooit afgevraagd waarom sommige mensen aanraden om amandelen een nacht te laten weken voordat ze ze eten? Is irrigatie slechts een trend of heeft het echte gezondheidsvoordelen?
Ontdek waarom velen zeggen dat het nodig is week de amandelen!
Amandelen, populair vanwege hun voedingswaarde en geweldige smaak, zijn een veel voorkomende keuze voor een gezond tussendoortje. Er zijn echter verschillende meningen over de vraag of je ze wel of niet een nacht moet laten weken voordat je ze eet.
Waarom sommige mensen liever naar doorweekt grijpen amandelen? Laten we eens kijken naar de redenen.
Foto: Mockupo / Unsplash1. Verbeterde spijsvertering
Een van de meest voorkomende argumenten voor het weken van amandelen is dat het zou helpen bij een gemakkelijkere spijsvertering. Gedroogde amandelen hebben een harde textuur, die moeilijk verteerbaar kan zijn, vooral voor mensen met een gevoelige spijsvertering. Er wordt gezegd dat weken de amandelen zachter maakt, waardoor ze gemakkelijker verteerbaar worden.
2. Verhoogde opname van voedingsstoffen
Een andere reden om amandelen te laten weken is dat het de opname van voedingsstoffen kan verhogen. Wanneer amandelen worden geweekt en geplet, zijn de voedingsstoffen beter toegankelijk voor het lichaam. Spijsverteringsenzymen kunnen efficiënter werken, waardoor voedingsstoffen beter worden opgenomen.
Foto: envato3. Smaak en textuur
Geweekte amandelen zijn niet alleen zachter, maar smaken ook minder bitter, wat sommige mensen aanspreekt. Degenen die een hekel hebben aan rauwe amandelen vanwege hun hardheid of bitterheid, vinden geweekte amandelen een aantrekkelijkere optie.
Studies hebben gemengde resultaten opgeleverd. Sommigen vonden kleine reducties in antinutriënten zoals fytinezuur, terwijl anderen minder duidelijk waren over de voordelen van irrigatie.
Irrigatieproces
Doe de amandelen in een kom, giet er warm water overheen en laat ze 8 tot 12 uur weken. Daarna worden ze gewassen en gedroogd als we de huid willen verwijderen en een gladde textuur willen bereiken.
Het is belangrijk om te begrijpen dat rauwe amandelen nog steeds worden aangeboden rijke voedingswaarde. Ze zijn een uitstekende bron van vezels, eiwitten, gezonde vetten, vitamine E, mangaan en magnesium. Bovendien bevatten ze antioxidanten, vooral polyfenolen, die kunnen beschermen tegen verschillende ziekten.
