Oznaka
17 objav
Kuhanje jajc se zdi ena najlažjih kuhinjskih nalog, dokler jajca ne prerežemo. Takrat se hitro pokaže, ali smo zadeli pravi trenutek. ali je kuhano jajce popolno ali ne. Razlika med popolnoma kuhanim jajcem in tistim, ki ga zavržete, je manj kot minuta. Ne gre za naključje – gre za fiziko.
Piščančje meso je najbolj priljubljen vir beljakovin, a hkrati najbolj zlorabljena sestavina v naših ponvah in pečicah. Večina ljudi iz paranoičnega strahu pred salmonelo meso peče tako dolgo, da iz njega izhlapi še zadnja kaplja vlage. Čas je, a spoznate trik za pripravo popolnega piščanca.
Kuhanje krompirja se zdi najbolj osnovno kuharsko opravilo, a večina ljudi pri tem uniči tako teksturo kot okus. Če gomolje vržete v vrelo vodo, ste že naredili usodno napako.
Ste se kdaj zjutraj pogledali v ogledalo in pomislili, da bi koži prav prišel sijaj iz časov, ko je bila največja skrb to, ali bo maskara zdržala petkovo noč? Potem je tu dobra novica: ni treba takoj v najbližjo parfumerijo po serum, ki obljublja “lifting v sedmih sekundah” in stane kot vikend paket v toplicah. Za vas imamo recept za domači kolagen!
Vsi smo že kdaj bežali iz kuhinje z rdečimi očmi, medtem ko smo pripravljali tisto famozno čebulno juho. Rezanje čebule je nujni zlobnež vsakega kulinaričnega podviga, ob katerem redno kapitulirajo tudi največji mojstri.
Jajca so ena najbolj preprostih, a hkrati najbolj občutljivih jedi na svetu. Ena sama napačna poteza – sol ob napačnem trenutku – in popolna tekstura je izgubljena. Sol ni vedno rešitev. Včasih je napaka. Kdaj soliti jajca, da bodo popolna?
Ali je mogoče krompir skuhati v krajšem času, ne da bi pri tem izgubil obliko ali postal preveč razkuhan? Zakaj se nekaterim posameznikom uspe brezhibno kontrolirati teksturo, drugim pa se krompir razpade, kljub enaki vrsti in podobnem času kuhanja?
Zakaj je omleta v restavraciji vedno tako lahka, zračna in nežno kremasta, doma pa pogosto pretežka ali preveč zapečena? Kako profesionalnim kuharjem uspe doseči tisto popolno ravnovesje med mehko teksturo in polnim okusom? Odgovor se skriva v povsem preprostem, skoraj banalnem triku za najbolj puhasto omleto.
Kako speči jajca, kadar zmanjka olja? Vsi poznamo tisti scenarij: jajce se prime na ponev, beljak zažge, rumenjak poči, rezultat pa je daleč od tiste mehke, rahlo pečene popolnosti.
Zajtrki postajajo dolgočasni? Iščete nekaj hitrega nenavadnega? Avokadov toast s poširanim jajcem je naš favorit.
Trdo kuhano jajce. Ena najbolj osnovnih, preprostih jedi, ki jih zna pripraviti še tako kuhinjsko nespretna duša. Voda, jajce, nekaj minut kuhanja – in voilà, malica ali zajtrk je rešen. A potem pride tisti trenutek resnice: prerežeš jajce, da preveriš, kako lepo se je skuhalo, in… bum. Rumenjak z zelenkastim robom. Hm?
Vsaka pomlad s seboj prinese čarobno obdobje, ko se vonj po šunki meša z vonjem po sveže barvanih jajcih, in ko se kuhinjske mize za nekaj dni prelevijo v umetniške ateljeje. A medtem ko večina gospodinj vsako leto prisega na klasiko – rdečo, modro in marmorno – obstaja ena barva, ki vedno znova izstopa: zlata. Ne le da izgleda prestižno in elegantno, ampak naj bi po ljudskem izročilu v dom prinašala srečo, obilje in celo – slišimo šepet legend – večjo finančno blaginjo. Kdo
Ocvrta jajca so eno izmed najbolj priljubljenih in preprostih jedi, ki jih lahko pripravimo hitro in enostavno. Kljub temu pa obstajajo skrivnosti, kako doseči popoln okus in teksturo.
Se vam pogosto zgodi, da jajca med kuhanjem počijo? Ali pa imate težave z lupljenjem trdo kuhanih jajc?
Ste se kdaj spraševali, kako bi umešana jajca naredili še okusnejša in celo brez uporabe olja ali masla? Poglejmo, kako speči najboljša umešana jajca!
Zajtrk je marsikomu najljubši obrok dneva, a ker so poširana jajca eden najtežjih načinov priprave jajc, ga običajno za zajtrk ne pripravite. Gre za jajca, ki so kuhana brez lupine, njihova priprava pa včasih povzroča preglavice tudi kuharskim strokovnjakom. Vendar pa je z nekaj triki in malo vaje resnično mogoče narediti poširano jajce, ki je videti brezhibno.
Kako pravilno skuhati jajce? Na videz lahka naloga (kdo pa ne zna skuhati jajca!), a če vam dodamo nalogo, da pri tem jajčna lupina ne poči, na izpitu marsikdo pogrne. Številnim se namreč dogaja, da jim jajčna lupina med kuhanjem poči, kar je še posebej težava ob velikonočnih praznikih, ko jajca kuhamo z namenom, da iz njih nastanejo pirhi. Zato vam ponujamo metodo, s katero boste preprečili, da vam jajčna lupina med kuhanjem poči! Preverjeno deluje!