Likier jajeczny lub ajerkoniak to doskonały napój na chłodne zimowe wieczory, a przyprawy przywołują nutkę świąt Bożego Narodzenia. Niech pachnie wakacjami!
Likier jajeczny lub ajerkoniak po angielsku to coś innego, ale bardzo smacznego. Popularny świąteczny napój, który przygotowywały już nasze babcie.
Możesz wymyślić własny lub skorzystać z tego przepisu, aby zaskoczyć swoich sylwestrowych gości. Jeśli coś zostanie po szalonej nocy, może być również ciekawym zamiennikiem mleka lub śmietanki do porannej kawy.
Można podawać również z cynamonem, słodką śmietanką, gałką muszkatołową...
Likier jajeczny - ajerkoniak
Ingredients
- 6 żółtek
- 2 białka jaj
- 700 ml mleka
- 250 ml słodkiej kwaśnej śmietany
- 60 ml rumu
- 60 ml burbona
- 340 ml koniaku
- 150 g cukru
- gałka muszkatołowa
- szczypta soli
Directions
- Używając miksera stojącego, wymieszaj żółtka i cukier, aż uzyskasz lekką pianę.
- Podgrzej mleko na ogniu, dodaj sól. Zanim się zagotuje, dodaj go do mieszanki cukru i jajek i ciągle mieszaj. Gotuj jeszcze kilka minut, aż zgęstnieje.
- Odcedź i wlej do miski z ponczem. Dodaj słodką śmietankę i alkohol. Przykryć i schłodzić przez noc.
- Następnego dnia ubij białka z pozostałym cukrem. Gdy masa będzie gładka, a cukier się rozpuści, zdejmij z ognia i ubijaj na sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj do schłodzonej mieszanki.
- Podawaj na ciepło lub na zimno. Opcjonalny.
