Pieczona, gotowana, faszerowana, dodawana do różnych potraw. Ziemniaki można przyrządzać na niezliczoną ilość sposobów. Zawiera witaminy C, B6 i K, a także minerały: potas, wapń, cynk, fosfor, mangan, miedź, a także błonnik i skrobię. Ma mniej kalorii niż chleb, ryż i makaron.
W wielu krajach ziemniak przyczynił się do wzrostu liczby ludności i rozwoju gospodarczego, wielu uratował przed głodem i kwitł na obszarach o złych warunkach klimatycznych. Jest to idealna roślina uprawna do uprawy w biednych krajach, a także pierwsza udana żywność uprawiana w kosmosie.
Skórki ziemniaczane są bogate w błonnik, chociaż większość przepisów wymaga ich usunięcia. Przygotowując go, warto wiedzieć, jakich ziemniaków użyć, aby cieszyć się daniem najlepszym, czyli smakiem i konsystencją.
Po co dodawać trochę octu do wody podczas gotowania ziemniaków?
Dodajesz ocet do wody, ponieważ pomoże jej zachować swój kształt. Zaleca się gotowanie ziemniaków przez około 30 minut i dodanie octu po 10 minutach.
Ocet ma za zadanie utrzymać jędrność ziemniaka, ponieważ bardziej wzmocni błonę. Ziemniaki zachowają swój kształt, nie rozpadną się ani nie staną się papkowate.
Możesz wybrać dowolny ocet, który masz pod ręką - wino, jabłko lub alkohol, nie ma znaczenia.
Ziemniaki najlepiej przechowywać w suchym i ciemnym miejscu, ponieważ wilgoć np. z lodówki może zmienić ich smak.
Temperatura powinna wynosić od pięciu do ośmiu stopni. Ważne jest również, aby do przechowywania ziemniaków nie używać nylonowych lub plastikowych toreb, ponieważ istnieje ryzyko szybszego ich gnicia.
