Nie ma czegoś takiego jak domowy dżem. A kiedy, jeśli nie latem, kiedy przyroda obficie owocuje, jest właściwy czas na przygotowanie pysznego, domowego dżemu ze świeżych i bogatych w składniki odżywcze owoców, takich jak morele, truskawki i jagody. Te domowe przepisy na dżem Cię nie zawiodą, ponieważ są to najlepsze domowe przepisy na dżem!
Poniżej dzielimy się z Wami proste i szybkie przepisy na domowe dżemy, które są tak samo najwyższej jakości jak u babci.
CZYTAJ WIĘCEJ: Proste przepisy na domowe lody
Najlepsze przepisy na domowe dżemy:
Przepis na domowy dżem jagodowy:
Składniki na domowy dżem jagodowy:
- 1 kg borówek
- 700–800 g cukru (może to być również brązowy cukier trzcinowy, miód, syrop klonowy lub słodziki dietetyczne, takie jak Natren i fruktoza)
- 1 cytryna
Proces przygotowania domowego dżemu jagodowego:
Umyj i odsącz jagody, a następnie włóż je do garnka. Podgrzej, a gdy zawrze, dobrze wymieszaj. Po około 10 minutach dodaj cukier i sok z cytryny. Gotuj dżem przez 20 do 30 minut. Sprawdź, czy dżem zgęstnieje, nakładając łyżkę dżemu na talerz schłodzony w zamrażarce i przesuwając po nim palcem. Jeśli między łyżką a łyżką powstanie wolna przestrzeń, dżem jest gotowy i można go przelać do słoików, które wcześniej wstawiono do piekarnika nagrzanego do 80°C na 15 minut. Aby zapobiec tworzeniu się pleśni, posyp gorący dżem w słoiku odrobiną cukru owocowego.
Przepis na domowy dżem morelowy bez żelatyny:
Składniki na domowy dżem morelowy bez żelatyny:
- 1 kg świeżych moreli
- 80 dag zwykłego cukru
Procedura przygotowania domowego dżemu morelowego bez żelatyny:
Po umyciu moreli, wydryluj je i pokrój. Umieść je w dużym garnku i posyp cukrem. Przykryj i odstaw na około 24 godziny. W przypadku dobrego dżemu nie ma drogi na skróty. Po upływie tego czasu gotuj morele na średnim ogniu, aż się zagotuje. Mieszaj w międzyczasie! Po zagotowaniu gotuj je przez kolejne 5 minut lub dłużej, zbierając pianę z powierzchni, a następnie odstaw garnek na bok. Zmiksuj blenderem ręcznym i przelej do słoików nagrzanych w piekarniku do 100°C. Zamknij słoiki hermetycznie, zakręć wieczka, przykryj ściereczką i pozwól im powoli ostygnąć. Smacznego!
Przepis na domowy dżem truskawkowy:
Składniki na domowy dżem truskawkowy:
- 1kg truskawek
- 800-900 g cukru
- 2 cytryny
Proces przygotowania domowego dżemu truskawkowego:
Umyj truskawki, usuń szypułki, wrzuć je do miski i zasyp cukrem. Przykryj i odstaw na noc. Następnego dnia przekrój cytryny na pół i wyciśnij z nich sok. Postaw garnek z podwójnym dnem na kuchence, wsyp do niego cukier i truskawki, a następnie dodaj sok z cytryny. Gotuj powoli na małym ogniu. Mieszaj, aż cukier się rozpuści. Gotuj przez kolejne 15 minut, zdejmując pianę, która utworzyła się na dżemie. Sprawdź jego gęstość, kładąc łyżkę dżemu na zimnym talerzu, odczekaj trzy minuty i odgarnij ją palcem. Jeśli dżem się pomarszczy, możesz zdjąć go z ognia i ostudzić przez około 10 minut, a następnie przelać do ogrzanych słoików i szczelnie zamknąć. Smacznego!
Przepis na domowy dżem wiśniowy z borówkami:
Składniki na domowy dżem wiśniowy z borówkami:
- 2,5 kg wiśni
- 20 gramów borówek (można też użyć wiśni)
- 1 kg cukru
- 1 cytryna
Proces przygotowania domowej konfitury wiśniowej z borówkami:
Wydryluj wiśnie. Zmiksuj je razem z jagodami za pomocą blendera ręcznego lub rozgnieć, jeśli chcesz uzyskać dżem z kawałkami owoców. Dodaj cukier i sok z jednej cytryny, gotuj i mieszaj, aż do zagotowania. Gotuj przez co najmniej pięć minut. Dżem jest gotowy do przelania do słoików, które najpierw myjemy, hermetycznie zamykamy i odwracamy do góry dnem, gdy dżem jest jeszcze gorący, aby zapobiec tworzeniu się pleśni.
Przepis na dżem z kwiatów bzu czarnego:
Składniki na dżem z kwiatów bzu czarnego:
- 8 do 10 kwiatów czarnego bzu
- 1 cytryna
- 600 g cukru
- 1 torebka selera
Proces przygotowania dżemu z kwiatów bzu czarnego:
Najpierw delikatnie potrząśnij i oczyść kwiaty bzu czarnego (nie myj ich!), które zostały zebrane w suchą, słoneczną pogodę, z dala od smogu. Namocz je w zakwaszonej wodzie przez 24 godziny (dodaj dwie łyżki octu lub soku z cytryny do litra wody). Wyciśnij sok z cytryny. Przed przelaniem dżemu do słoików do konserwowania wstaw je do piekarnika nagrzanego do 80°C na kwadrans. Odcedź zakwaszoną wodę z kwiatów bzu czarnego przez grube sitko wyłożone gazą i zagotuj. Wlej do niej żelatynę, którą wcześniej wymieszaliśmy z trzema łyżkami cukru. Dodaj pozostały cukier, ponownie zagotuj i gotuj przez trzy minuty. W międzyczasie usuń pianę z powierzchni. Przelej płyn do słoików, szczelnie zamknij i odwróć je do góry dnem, aby je dodatkowo zdezynfekować. Przechowuj dżem w chłodnym miejscu. Smacznego!
