Jeśli zima to czas na bogate ciasta czekoladowe, które rozgrzewają serce, a jesień na pikantne szarlotki, które kojarzą się z domem, to wiosna to niewątpliwie czas na coś lekkiego, orzeźwiającego i kolorowego – jest to truskawkowe tiramisu.
Truskawkowe tiramisu jest jak taniec wiosny w kuchni – to uczta dla oczu, oaza dla podniebienia i odpoczynek dla duszy.
Truskawki to jedne z najpopularniejszych i najbardziej wszechstronnych owoców, jakie ma do zaoferowania natura. Ich sezon się wydłuża od wiosny do wczesnego lata, co oznacza, że teraz jest czas na skorzystanie z ich świeżości.
Truskawki kuszą nie tylko słodko-lekko kwaśnym smakiem, ale także bogatą gamą przeciwutleniaczy, które zawierają. Poświęć kilka minut i przygotuj najłatwiejsze tiramisu z truskawkami.
Truskawkowe tiramisu
Ingredients
- 10 sztuk ciasteczek
- 350 g świeżych truskawek
- 80 g cukru
- 200 g serka śmietankowego
- 150 ml słodkiej śmietanki
- 200 g serka mascarpone
- 80ml mleka
- do dekoracji: 2 starte truskawki
Directions
Krok 1: Przygotowanie dżemu truskawkowegoZaczynamy od przygotowania dżemu truskawkowego, który nada ciastu bogatą owocową nutę. W rondlu o średniej temperaturze wymieszaj 250 g posiekanych truskawek z cukrem. Gotuj przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż jagody zmiękną, a masa lekko zgęstnieje. Po ugotowaniu odłóż dżem na bok i poczekaj, aż ostygnie.
Krok 2: Przygotowanie nadzienia sernikowego
W dużej misce najpierw ubijaj serek śmietankowy, aż stanie się gładki i kremowy. Następnie powoli wlewać słodką śmietankę i dalej miksować. Gdy składniki dobrze się połączą, dodać serek mascarpone i mleko skondensowane. Całość ubijaj, aż uzyskasz jednolitą i gładką masę.
Krok 3: Składanie ciasta
Zaczynamy od złożenia ciasta, umieszczając ciasteczka na dnie okrągłej formy do pieczenia. Na krawędzi naczynia do pieczenia ułóż przekrojone na połówki truskawki, a na środku rozsmaruj połowę dżemu truskawkowego. Następnie przykryj połową przygotowanego nadzienia serowego.
Czynność powtórzyć z kolejną warstwą ciastek, pozostałą konfiturą i nadzieniem. Na koniec ciasto ładnie spłaszczamy i wstawiamy na kilka godzin do lodówki, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły i stwardniały.
Krok 4: Udekoruj i podawaj
Przed podaniem udekoruj ciasto startymi truskawkami, które dodadzą świeżości i atrakcyjności wizualnej.
