Rozpoczął się sezon na dynie, z których można zrobić różne pyszne słodycze, w tym ciasteczka.
Świetnie komponują się z filiżanką kawy i są tak dobre, że nie będziesz mógł przestać ich jeść. Jeśli trzymasz je w pudełku z pokrywką, zachowają świeżość nawet przez tydzień.
Ciasteczka dyniowe
Ingredients
- 400 gramów dyni
- 1 łyżka cukru
- 2 jajka
- 8 g cukru waniliowego
- 100 ml oleju
- 100 g cukru pudru
- 280 g mąki
- 12 g proszku do pieczenia
Directions
- Dynię oczyścić, pokroić w kostkę, przełożyć do garnka i posypać łyżką cukru. Zalej szklanką wody i gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut.
- Gdy dyniowe kostki będą miękkie, rozgnieć je widelcem, dodaj cukier waniliowy, jajka, olej i cukier puder i wszystko dobrze wymieszaj.
- Dodaj mąkę i proszek do pieczenia do mieszanki, a następnie ponownie wszystko dobrze wymieszaj.
- Zagnieść do uzyskania gładkiego ciasta. Ciasto podzielić na 4 równe części, z każdej uformować wałeczki.
- Pokrój je na kawałki o długości około 3 cm i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 20 minut.
- W razie potrzeby przed podaniem posyp je cukrem pudrem.
