Czy jesteś miłośnikiem czekolady i truskawek? Chcesz rozpieścić swoje kubki smakowe słodkim grzechem? W takim razie ciasto czekoladowe z truskawkami jest dla Ciebie właściwym wyborem! Co jest lepszego niż soczysty czekoladowy biszkopt, kremowy ganache i słodkie truskawki w jednym kęsie?
Ciasto czekoladowe z truskawkami z pewnością zachwyci wszystkich łasuchów. To soczyste i pyszne ciasto to idealne połączenie bogatego czekoladowego biszkoptu, kremowej polewy ganache oraz słodkich i soczystych truskawek. Składniki są proste i łatwo dostępne, a przygotowanie łatwe nawet dla tych, którzy nie pieką często. To doskonały wybór na specjalne okazje lub po prostu wtedy, gdy chcesz rozpieścić swoje kubki smakowe.
Ciasto czekoladowe z truskawkami
Ingredients
- Składniki na biszkopt:
- 100 g masła
- 1 łyżka cukru
- 200 g skondensowanego mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 100 ml mleka
- 50 g świeżego sera
- 1/2 łyżki octu
- 100 g mąki
- 30 g kakao
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej Składniki na ganache:
- 200 g mlecznej czekolady
- 100 ml słodkiej śmietanki Składniki na nadzienie:
- 300 g truskawek
- 2 łyżki cukru pudru
- 1/4 szklanki cukru
- 1/2 szklanki wody Składniki do dekoracji:
- 100-150 g Nutelli
- truskawki
Directions
- Masło utrzeć z cukrem, aż się spieni. Dodaj skondensowane mleko i ekstrakt waniliowy i wymieszaj mikserem do uzyskania gładkiej masy.
- W innej misce wymieszaj świeży ser i ocet, a następnie dodaj mieszankę z masłem i dobrze wymieszaj.
- Dodaj przesianą mąkę, kakao i sodę oczyszczoną i dobrze wymieszaj składniki, aby uzyskać jednolite ciasto.
- Wlej ciasto do formy do pieczenia, którą wcześniej wyłożyliśmy papierem do pieczenia i wyrównaj powierzchnię.
- Piec w nagrzanym piekarniku do 170°C przez około pół godziny lub do momentu, aż biszkopt się zarumieni. Sprawdź, czy biszkopt jest upieczony, wbijając w niego wykałaczkę, która powinna wyjść czysta.
- Gdy biszkopt się piecze, przygotuj ganache. Rozpuść mleczną czekoladę ze słodką śmietanką nad kąpielą wodną lub w kuchence mikrofalowej. Gdy czekolada całkowicie się rozpuści i masa zgęstnieje, wlej ją do miski i przykryj przezroczystą folią. Włóż ganache do lodówki i pozostaw na około pół godziny.
- Wymieszaj posiekane truskawki z cukrem pudrem w misce i pozwól, aby smaki się przegryzły.
- Wymieszaj cukier i wodę w rondlu i gotuj, aż cukier całkowicie się zagotuje i zgęstnieje. Woda z cukrem wchłonie później ciastko i doda mu soczystości.
- Gdy biszkopt ostygnie, pokrój go na trzy równe warstwy za pomocą ostrego noża lub formy do ciasta.
- Umieść pierwszą warstwę biszkoptu na tacy do serwowania. Zalewamy wodą z cukrem, którą przygotowaliśmy, aby biszkopt był jeszcze bardziej soczysty.
- Następnie porcję schłodzonej polewy ganache nakładamy na namoczony biszkopt i równomiernie rozsmarowujemy na powierzchni. Ganache doda ciastu bogatego czekoladowego smaku i kremowej konsystencji.
- Na wierzchu ganache ułożyć część przygotowanych wcześniej truskawek. Truskawki dodadzą ciastu świeżości i słodyczy. Umieść drugą warstwę na pierwszej warstwie biszkoptu i powtórz proces. Połóż trzecią warstwę na wierzchu i przykryj ciasto Nutellą, która została lekko stopiona, aby łatwiej się rozprowadzała.
- Udekoruj wierzch ciasta truskawkami i wedle uznania dodaj kolejny element dekoracyjny, np. okruchy czekolady lub listki mięty.
- Ciasto wkładamy na kilka godzin do lodówki, aby smaki się przegryzły. Gdy wystarczająco ostygnie, podawaj i ciesz się boskim smakiem czekolady i świeżych truskawek.
